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By Roberto Brisciani, March 20, 2011 8:24 pm

El viejo marketing ha muerto.

Lo que sabía­mos acerca de cómo atraer a clientes hacia nuestro restaurante ya no sirve.

Y eso porqué algo importante ha ocurrido…

Algo ha acele­rado la comunica­ción entre personas situando tu Reputación y la de tu Restaurante en

El Elemento Estratégico Más Importante para el funcionamiento y el éxito de tu negocio.

Un cliente llega a España aprovechando una oferta de Ryanair, no conoce tu ciudad.

IPhone en la mano y con la ultima aplica­ción gratuita que ha descargado, se sitúa  delante de la puerta de tu negocio.

Enfoca sobre tu local y en su pantalla le aparecen consejos e informa­ción detallada basa­dos sobre los comenta­rios de tus últimos clientes.

Ves que se aleja ¿no entra? … no entiendes porqué.

Se trata de una nueva tecnología.

Realidad Aumentada o Augmented Reality así se denomina técnicamente.

Foursquare es un buen ejemplo de una de estas prime­ras aplica­ciones para entender lo que está pasando.

Es una plataforma para móviles inter­activa con Twitter y Facebook que funciona como un critico gastronomito en línea.

Puedes consultar opiniones, valora­ciones y recomenda­ciones de amigos y conocidos sobre lo que ofrece un restaurante.

Esta­mos Solo en la Fase Ini­cial de Una Tendencia

que te obligará a pensar en el marketing de una forma diferente y a acercarte a las nuevas tecnologías.

Es lo mejor que te puede pasar si Trabajas Duro, usas el Sentido Común y te ocupas para Situar a Tu cliente al Centro de Tu Negocio.

Tu Comenta­rio es Muy Importante para mi.

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By Roberto Brisciani, September 19, 2010 10:24 pm

En Esta­dos Unidos una aplica­ción para el Iphone permite escanear un talón e ingresarlo en tu cuenta sin pasar por el banco.

También puedes escanear y aceptar tarjetas de crédito con tu teléfono inteligente.

Otras aplica­ciones compa­ran precios entre tiendas y te ofrecen la posibilidad de ahorrar.

Pueden incluso conociendo tu posición aconsejarte un lugar de ocio que te pille cerca.

Un teléfono se convierte hoy en un sistema de identifica­ción personal y de acceso instantáneo a determina­dos lugares.

Se convierte incluso en tu tarjeta de embarque en un aeropuerto.

Pero eso no es el aspecto más importante…

Al convertirse en el medio de acceso a la mayoría de tus experiencias personales y cotidianas,

se transforma en algo más que una simple herramienta.

El teléfono es un elemento cotidiano en el cual confías, casi como un amigo que te aconseja, te acompaña y te guía en tus decisiones cotidianas.

Y aun más es un elemento que conoce tu posición y por tu actividad en Twitter o en alguna red social, conoce de ti mucho más de lo que consciente­mente creas.

Esa cantidad de informa­ción personal tiene un valor enorme…

Ha sido siempre el sueño de las empre­sas que se han dedicado a la segmenta­ción de clientes.

Antes saber si un producto era adquirido por un hombre casado de 44 años con un determinado nivel de ingresos costaba una ingente cantidad de esfuerzo y de dinero.

Solo las grandes empre­sas podían permitirse poseer esa informa­ción para planificar sus campañas.

Así cualquiera puede disponer de una informa­ción infinita­mente supe­rior solo utilizando Google Adword configurando un par de informes analíticos.

Ahora empre­sas como Google, quieren saber donde estás en cada momento para dirigirte por medio de tu “Consejero Personal” al lugar cercano que más se acopla a tu forma de ser para recibir parte del presupuesto de un anunciante que quiere aumentar la afluencia de clientes a su negocio.

Eso ya no es futuro. No forma parte de la secuencia de una película de ciencia-ficción.

Es presente, actualidad tan importante para Tu Restaurante que ya no puedes permitirte ignorarla.

Afecta a los resulta­dos de Tu Negocio.

Imagina las implica­ciones en la Capta­ción de Clientes, en La crea­ción de Tribus alrededor de Tu Restaurante, al mantenimiento de una rela­ción con ellos, a la forma de cobro de tus facturas (no permitir el cobro por móvil será como no aceptar tarjetas de crédito).

Imagina como variará el control de presencia del personal de tu negocio, el uso de esos periféri­cos para que el cliente pueda comunicarse con un camarero y otros muchos que ahora no alcanza­mos a imaginar.

¿ Y Tu que Opinas?

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By Roberto Brisciani, September 30, 2009 10:36 am

Gestionar la Credibilidad de Tu Negocio y de Tu Persona

¡Cambia el Chip!

El mundo ha cambiado y ya no volverá a ser lo que era.

Nos reconforta pensar que todo volverá a lo que conoce­mos pero no va a ser así.

Esta­mos Presenciando una Revolución de dimensiones hasta ahora desconocidas.

Tu Exito y el Exito de Tu Negocio van a depender de tu capacidad de cambiar de paradigmas e incorporar las nuevas reglas. Aprenderlas, hacerlas tuyas.

La gente ya ha perdido la confianza en lo que escucha en la tele y en lo que lee en los periodicos.

Demasia­dos escándalos, demasia­das mentiras, y prome­sas incumplidas ha minado la credibilidad de instituciones, empre­sas y marcas.

Preferimos dejar­nos aconsejar por un conocido, un familiar o un amigo, alguien cercano.

Y en este nuevo escena­rio pode­mos entender el proliferar de las Redes Sociales.

Las Redes Sociales representan el retorno a la Tribu. La vuelta a la comunica­ción de Persona a Persona.

La Publicidad de masa ha terminado y con ella su poder absoluto.

Incluso el modelo actual de negocio de Google ya empieza a perder su influencia a favor de fuentes más creibles como Twitter o You Tube.

Ya hoy el 10% de las visitas que recibe el New York Times le vienen de Twitter.

Google como lo conoce­mos hoy ha representado un gran paso adelante.

Busca­mos una palabra y nos fija­mos en los resulta­dos que aparecen en la primera página del buscador.

Si no estás en la primera página no existes.

Pero, ¿porqué deberias confiar en un Robot cuando puedes confiar en una persona?

Así que preguntas en Twitter y recibes una rápida respuesta.

Pero mientras en Google si aparecen comenta­rios negativos acerca de tu restaurante o de tu persona puedes usar técni­cas para deposicionar tu página, en Twitter las criti­cas negativas quedan graba­das para siempre. Para recuperar la credibilidad perdida tendrás que disculparte como lo haces con un amigo…y para anu­lar un comenta­rio negativo, necesita­rás 10 comenta­rios positivos.

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By Roberto Brisciani, August 30, 2009 10:41 pm

Sin tener una bola de cris­tal, existen numero­sas evidencias sobre los cambios de habitos de los clientes de un restaurante.

Todo dueño de un restaurante para poder tener éxito en este nuevo escena­rio tiene que conocer los pila­res bási­cos que lo sostienen.

Esos son :

1. El Florecimiento de las Redes Sociales

Facebook , Tuenti y sobretodo Twitter están creciendo de forma vertiginosa.

Cada individuo dentro de una red ejerce un poder enorme.

Parece Afirmar “Con mi voto y el de la gente que confía en mi te puedo subir o bajar” y así en Esta­dos Unidos ya son los clientes quienes  determinan la posición en las listas de los mejores restaurantes.

Se acaba­ron los tiempos de los Críti­cos de la Famosa Guía Michelin.

Sus inspectores Todopodero­sos, vene­ra­dos y Temidos.

Tu cliente sabe que puede influir en su entorno, que tiene poder y que es Importante.

2. La falta de Confianza/Credibilidad hacia lo que parece Perfecto

Después de años de publicidad engañosa, fal­sas prome­sas, descripciones exage­ra­das, Tu Cliente ya no cree en nada de forma gratuita.

Cuanto más algo parece perfecto más desconfía.

Y piensa : “¿Donde está el Truco?”, “¿Qué Pondrá la Letra Pequeña?.

Necesita pruebas para creer.

¿Y sabes en quien cree en primer lugar?

Cree en la gente de su comunidad, en las personas que se parecen a el.

Cree en sus amigos, en personas que percibe cercanas.

La Credibilidad es el Valor Máximo de tu Empresa. Vale más que el monto de tu factura­ción o que tu marca. Si la pierdes Desaparecerás.

3. Necesidad de una Rela­ción más Intima

Es la época de la personaliza­ción extrema.

Quiero mi producto, hecho para mi, delante de mi siguiendo mis preferencias y mis indicaciones.

Tu cliente necesita que le escuches, necesita que le veas, que le entiendas que le consideres importante y que tomes buena nota de sus consejos y quejas.

Necesita ser seducido para tomar una decisión.

Tienes que aprender las reglas de la seducción para conseguir que el de forma independiente tome la decisión de entrar en tu restaurante.

Para Atraer Tienes que Destacar.

4. Búsqueda de los Esencial

¿Qué hay detrás del maquillaje?

La gente ya está cansada de platos estupenda­mente decora­dos descritos como la historia del bosque encantado que cuando los comes no te dicen nada.

Platos cuyos ingredientes te cuesta distinguir.

Es la vuelta a lo esencial, a lo verdadero a lo autentico.

Los clientes quieren entender y quieren estar seguros de que no le esta­mos tomando el pelo.

Quieren saber lo que están comprando y a que precio.

Si quisiéra­mos resumir el pensamiento del cliente en este aspecto con una sola afirma­ción esta seria “Dime la Verdad”.

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