Posts tagged: Roberto Brisciani

Restaurantes Bellos y Steve Jobs

By , October 28, 2011 12:46 am

La muerte de Steve Jobs ha significado la perdida de un Genio.

La perdida de un Visiona­rio Capaz de Cambiar Nuestro Mundo.

He pasado varios días leyendo sus entrevistas y hay Algunas de sus Fra­ses que me gusta­ría compartir con Todos Vosotros.

Eso es lo que decía acerca de la Estética de las Cosas que siempre ha sido su Gran Obsesión y Uno de los Motores de su Éxito.

El supo Transformar Objetos Cotidianos, normales incluso vulga­res en Objetos de Deseo.

Decía…

“Design” tiene que ver con el funcionamiento de los productos, no solo con su estética. Para Proyectar de Verdad, primero tienes que asimilar una Idea, Tienes que Intuir su Esencia.

Hace falta Pasión y Compromiso para entender algo en Profundidad.

Hay que Masticarla en Lugar de Engullirla y mucha gente no se concede el tiempo para hacerlo.

La Estética es el Fruto directo de la Función.

Cuando Intuyes la Esencia del Concepto de Tu Restaurante, Visualizas su Especial Manera de Contribuir en la Vida de Las Personas, y Decides Comprometerte a Fondo y con Pasión con Tu Legado entonces Todo Cobra Sentido y Todo Aparece Claro en Tu Mente de forma Repentina.

Entonces El Diseño de Todos Los Elementos de Contacto con el Cliente adquiere un Valor Practico y un Valor Simbólico.

No se trata solo de Decoración.

Me Refiero a la Estética de los Procesos de Trabajo, al Diseño Correctos de los Flujos de las Cosas y de las Personas, a la Estética de los Emplea­dos, y de Sus Gestos con los Clientes.

Pero deje­mos que siga hablando Steve Jobs…

La Creatividad es la Capacidad de Conectar los Puntos, Conectar tus propias experiencias y sintetizar­las en un Objeto Nuevo.

La Estética Transmite un Mensaje sobre como la Empresa se Considera a Si Misma, sobre su Sentido de la Disciplina, de Sus Proyectos, sobre Como Está Gestionada.

¡Simplifica las cosas Haz Más Fácil la Vida de la Gente!

Ese es el Legado de Steve Jobs y eso es el Secreto de un Restaurante Magnético.

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FMOT o ZMOT

By , October 13, 2011 9:36 pm

Hace algunos año lo Importante para cualquier negocio era dominar

el “Primer Momento de la Verdad” o

FMOT “First Moment of Truth”.

Este termino acuñado por Procter & Gamble en 2005 definía la Primera Inter­acción entre el Cliente y el Producto o Servicio

y era conside­rada la Oportunidad de Marketing más Importante para una marca.

Para ponerte un ejemplo sencillo aplicado a un restaurante…

Un cliente se acercaba a la puerta, miraba el Menú, los Precios y la sensa­ción que le trasmitía el local y decidía si entrar o no.

Era una decisión impulsiva tomada en pocos segundos y determinada por el cuidado de unos aspectos liga­dos

al local y a su entorno.

Pero ese momento ahora ya no es el más Importante.

Según un estudio del 2009 (IRI’s latest Economic Longitude 2009 study)

el 83% de los consumidores

toman sus decisiones de compra antes de entrar en el punto de venta.

Según Nielsen el 90% de los consumidores

confía en las recomenda­ciones de la gente que conoce,

el 70% confía

en las recomenda­ciones que los consumidores publican online,

y solo el 62% confía

en los anuncios de la televisión.

Y ese dato se incre­mente en un asombroso 150% si habla­mos por ejemplo de Pizza (gente que busca una pizze­ría por Internet antes de ir al local)

Hay un momento que precede el FMOT que se llama ZMOT

¨Zero Moment of Truth  ¨

Para ponerte el ejemplo de un Restaurante ZMOT significa que el cliente busca online la mejor opción según el tipo de comida/experiencia que desea, y una vez encontrada la opción que parece convencerle…

Se conecta con amigos y conocidos mediante su red social y busca referencias en la red antes de tomar la decisión.

Pregunta a expertos, busca informa­ción nutricional, encuentra la dirección y medita sobre la distancia, los medios y el tiempo necesa­rios para llegar al restaurante elegido.

¡Se trata de Una Revolución Asombrosa!

Una Revolución que tendría que hacerte parar a pensar si lo que está haciendo para atraer a tus clientes es correcto o está pasado de moda.

Un Restaurante Magnético por definición domina el arte de la Seducción.

El juego de la seducción en a era de las redes sociales ha cambiado sus reglas…

Hoy Seducir significa dominar el ZMOT.

En el Libro El Secreto de un Restaurante Magnético puedes encontrar técni­cas aplicables al ZMOT para que mientras los demás estén vacíos tu Restaurante no pare de aportarte ingresos cuantio­sos y continuos.

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Hipnotizados

By , August 15, 2011 10:48 am

Piensa un momento…

Cada mañana te levantas con la idea de cambiar algo.

Algo en tu vida, o algo que no funciona como tu quieres en tu restaurante.

Dentro de ti hay un impulso hacia la vida o hacia el cambio.

En tu interior sabes porqué tu negocio no te está dando los resultados que potencialmente  mereces obtener.

Entras en tu local y en el aire, percibes una resistencia solo al traspasar la puerta.

Como una energía paralizante que quiere que todo permanezca como está.

Que todo siga igual.

Tu encargado, los camare­ros los cocine­ros han encontrado su zona de confort y no quieren abandonarla.

Están como hipnotiza­dos, dormidos repitiendo una y otra vez la misma rutina.

Y si tu lo permites a poco a poco tu energía transforma­dora se agota y tu negocio muere.

Pero….

Existe una Energía que es el motor de un restaurante magnético.

Es una Energía que envuelve todo y hace que cualquier persona que entre en su zona de influencia se quede atrapada.

Una Energía que Magnetiza a todo el mundo y hace que la gente se sienta bien consigo mismo y tenga gana de hacer cosas.

Es la Esencia de un Restaurante Magnético y el motivo de su Éxito.

Es el Secreto Oculto de los restaurantes que funcionan.

Y tu Misión es Encontrar su Fuente dentro de Ti y conseguir Impregnar con ella a tu Negocio para que Tu Vida entera Tenga más Sentido.

Y Con Tu Comenta­rio Todos Aprende­re­mos Más !

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Escasez y Deseo

By , July 5, 2011 5:00 am

Esta­mos Rodea­dos de Restaurantes.

Los mismos restaurantes clóni­cos cada pocos kilómetros.

Cero diferencia­ción.

Al mismo tiempo cada uno de nosotros recibe miles de impactos.

Miles de Llama­das de Atención.

Y la atención de cada uno empieza a disminuir.

Desa­rrolla­mos Anticuerpos Contra la publicidad y esa deja de tener efecto.

Los mismos folletos, los mismos anuncios las mismas ofertas.

Todo sigue un Patrón y cada patrón es Aburrido, Obvio y Desconecta nuestra Atención.

Este es el Escena­rio, el Tablero del Juego, El Espacio en el cual se Mueve Tu Negocio.

Pero El Deseo es movido por la escasez.

Y la Escasez es el Motor de la Venta y del Éxito.

La Pregunta es ¿Tu Restaurante es un Bien Escaso? o…

¿Se parece demasiado al resto tanto que se confunde con el paisaje con el fondo gris que rodea todo?

Cuando Apple hace un lanzamiento de su ultimo Gadget se forman colas de gente que es capaz de esperar toda la noche a la puerta de la tienda para llevarse su Objeto de Deseo.

Cuando sale a la venta el ultimo libro de Harry Potter se forman aglomera­ciones de gente delante de cada libre­ría para llevarse su ejemplar.

¿Y en tu Restaurante?

¿Qué Ofreces Tu que haga que tu cliente esté dispuesto a esperar largas horas a la puerta de Tu Negocio?

No Olvides Tu Cometario!

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