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By Roberto Brisciani, March 26, 2012 9:30 pm

Cuando  vendes una Experiencia los gestos importan.

El ser humano tiene un Detector de Mentiras incorporado así que se da cuenta si los gestos son forza­dos o falsos.

Por eso en el Negocio de Brindar Experiencias Memorables pocos son los que consiguen éxito.

Los demás Intentan, Improvisan, Copian pero sus negocios no Vibran no Mueven no Llenan.

A la gente le gusta ser atendida con Atención Plena y la pena es que la mayoría de Nuestros Camare­ros son Pasa Platos Mecánicos.

Triste pero Cierto y Tu en el Fondo lo Sabes.

Tienes que Cuidar los Detalles en la Cocina y en el Servicio y Demostrar Autentica Concentra­ción y Entrega en cada instante de tu Contacto con el comensal.

Hoy el 80% de los restaurantes ya no funciona.

¿Porqué?

Porque lo que el Cliente Percibe es lo que Real­mente Importa y pocos se toman en serio el cuidado de esos detalles formando a la gente de verdad para transmitirle con Amor la Importancia de su función.

Amor, Pasión, Atención, Respeto, Agradecimiento una Sonrisa Sincera una Conversa­ción Autentica es todo lo que necesitas para que Tu Restaurante sea un Imán Irresistible.

 

Yo Escribo para Ti Tu Comenta para Todos Nosotros

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By Roberto Brisciani, February 2, 2012 2:29 am

La Palabra Clave es Experiencia Memorable.

Pero la mayoría de los restaurantes se centran solo en la Primera Palabra :

Experiencia.

Sin embargo los Investiga­dores Demuestran que para que para que un cliente repita es mucho más Importante el Recuerdo que la Experiencia.

A veces para atraer a nuestros clientes rea­liza­mos Prome­sas Exage­ra­das que no conseguimos Satisfacer…

Crea­mos Expectativas demasiado eleva­das en la mente del cliente que difícil­mente pode­mos colmar.

El Secreto Prometer lo suficiente como para poder atraer a nuestro publico y centrar los esfuerzos de nuestra organiza­ción en Brindar una Experiencia Sorprendente­mente Supe­rior a las Expectativas que hemos Creado.

Si la promesa no llega al listón necesa­rio para suscitar Curiosidad e Inte­rés no conseguire­mos ser Atractivos…

Pero Si Promete­mos Demasiado sin duda Decepciona­re­mos porqué la Imagina­ción que des­encadena la Expectativa Creada será supe­rior a la Realidad Percibida.

Modular la Experiencia significa Prometer Menos (pero si lo suficiente), crear un Momento Álgido capaz de Sorprender (concentrando los esfuerzos de nuestro equipo) que coincida temporal­mente con el final de la cena poco antes de la despedida para Aumentar el Recuerdo.

La Emoción es el Pegamento del Recuerdo por eso el Momento Álgido tendrá que ser Emocional­mente Memorable.

Y Tu Que Opinas?

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By Roberto Brisciani, December 26, 2011 7:39 pm

Serás pagado en Directa Proporción al Valor que Entregas de acuerdo con el Mercado en el cual te encuentras.

Y esta es una Ley que No Deja Espacio a Excusas.

Si tu Restaurante no Funciona es porqué no Entrega Valor Suficiente de acuerdo con lo que el mercado demanda.

Puedes encerrarte en tu caparazón, Llorar o Relamer tus heridas pero solo esta­rás perdiendo el tiempo en lugar de enfrentarte a…

la Cruda Realidad de Tu Negocio.

Cuado Tu Restaurante No Funciona el mercado te está Pidiendo un Cambio y si sigues haciendo lo que siempre has hecho esta­rás Ignorando lo que el Mercado te Pide y Recibirás su Peor Castigo… La Indiferencia.

El cambio es bueno y el dolor momentáneo que provoca es útil.

Es un Aviso, una Advertencia de que lo que estás haciendo ya No Añade Suficiente Valor a tus Clientes.

El Mundo de los Negocios requiere Toma de Consciencia, Velocidad y Valentía.

Si te escondes detrás del manta “Es Culpa de la Crisis” tu Negocio Cerrará.

La muerte cómo decía Steve Jobs es el mejor invento de la naturaleza.

Elimina lo viejo para dejar espacio a lo nuevo.

La buena Noticia es que el Cambio te hará Crecer y que detrás de un Fracaso puede estar esperándote un Negocio Millona­rio que cambiará tu vida…

Siempre que te des cuenta a tiempo y antes de agotar todos tus recursos en el estupido intento de cambiar al mundo en lugar de cambiar lo que le ofreces.

¿Y Tu que Opinas?

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By Roberto Brisciani, November 25, 2011 5:15 pm

Déjate llevar durante unos instantes en el inte­rior de un Restaurante Magnético…

Tu eres el propieta­rio pero por una vez aceptas entrar conmigo en tu propio negocio como si fue­ras un cliente.

Por una vez en lugar de prestar atención a los elemento físi­cos, –a todo lo que puedes tocar– dejas que sea tu cuerpo a dirigir la visita.

Dejas que tu cuerpo te transmita una a una las sensa­ciones que experimentas.

¿Cómo te encuentras?

¿Estás Bien?, ¿Te sientes cómodo?, ¿Estás orgulloso de tu Creación?

¿Te emociona?, ¿Te sorprende?

¿Qué cambiarias si tuvie­ras una varita mágica?

Los Restaurantes Magnéti­cos son Auténti­cos porqué Hablan Directa­mente al Corazón de los Clientes.

Se saltan Sin Miramiento la mente racional y se dirigen al lado emocional de sus huéspedes.

Pero hasta ahora solo nos han enseñado a diseñar negocios centrando la atención en aspectos físi­cos de ubica­ción de las cosas, de flujos de trabajo y de producción.

Nadie Nos Ha Enseñado a ver los luga­res desde la Experiencia del cliente y a partir de esta diseñar todo lo demás.

Autentico significa Coherente.

Todos los elementos comunican un mensaje abierto, conciso, claro para que el cliente mediante sus filtros experienciales pueda adaptarlo y hacerlo suyo.

Y de la posesión de la experiencia nace la rela­ción intima el Conector entre Su Mundo y el Tuyo.

¿Y eso como se consigue?

Para conseguir un restaurante magnético tienes que pensar en crear algo que te trascienda que viva más que tu, que hable de ti cuando ya te hayas ido.

Tienes que pensar con Amor para hacer Algo de Verdad y el resto vendrá solo.

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