Franquicias Clónicas y Moribundas
Comments (1) ¿Porqué seguimos haciendo galletas con un molde cuando la gente busca galletas artesanales?
En España lo que hacen todas las franquicias es montar tiendas idénticas, aburridas y clónicas.
¡Mira los Pans & Company los Cien Montaditos, Los Telepizza!
Sus locales son idénticos, como galletas hechas con molde.
No están mal diseñados pero no sorprenden.
En Europa en general la franquicia se ha quedado anclada en modelos del pasado, cuando lo único importante, era que el cliente reconociera las marcas por sus signos de identidad.
En este sentido los locales absolutamente idénticos contribuyan a conseguir el objetivo.
Hoy los clientes asocian el aspecto exterior indiferenciado de los puntos de venta con comida artificial, hecha en serie, sin amor , sin carácter, sin personalidad.
Las grandes cadenas de matriz americanas ya han empezado el cambio.
Macdonald ya diseña locales totalmente diferentes uno de otro. Todavía más atrevido en esta dirección es Chipotle que vende comida mejicana en locales que parecen de propietarios independientes.
Mientras en Europa nos centramos en el diseño exquisito y creamos entornos elegantemente artificiales.
¿Qué quiere realmente la gente?
¿Porqué las grandes corporaciones con tantos estudios de mercados y tantos graduados en las mejores escuelas del mundo no llegan a entenderlo?
¿Porqué en este momento las franquicias clónicas están bajando sus ventas y aun así no cambian?
¿Qué puedes hacer tu –ahora no mañana– para transformar tu negocio en un imán para clientes que buscan un restaurante autentico?
Mañana te hablaré de Magnolia, un ejemplo de éxito estremecedor con colas en la puerta a todas las horas del día.
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