En el contexto de LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA te propone­mos asistir a la Conferencia Práctica que cambiará la forma de hacer negocios en la restauración.

Lunes 9 de Noviembre de 2009, a partir de las 13:30hs, en Lo Mejor de la Gastronomía.

Podrás participar de la Conferencia Práctica “Restaurantes inteligentes que gene­ran enormes beneficios” que motivó y movilizó ya, en Barcelona, Valencia y Madrid, a empresa­rios de la restaura­ción como tú.

No te quedes fuera, preinscríbete hoy enviándonos tus datos mediante el formula­rio que encuentras a continua­ción y nos pondre­mos en contacto contigo para reservarte tu plaza.

Recuerda que el aforo es limitado, y no se permitirá el acceso a Lo Mejor de la Gastronomía a quien no haya confirmado su invita­ción y facilitado sus datos, ya que las entra­das son nominativas y personales.

Inscríbete a la Conferencia Práctica “Restaurantes Inteligentes que Gene­ran Enormes Beneficios” en Lo Mejor de la Gastronomía

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¡Odio el Retraso!

¿Quien dijo por primera vez –Te entrega­mos tu pizza caliente en 30 minutos o te devolve­mos tu Dinero? Fue Domino’s Pizza en Esta­dos Unidos.

¿Porqué lo dejó?

En 1993 la compañía cancela su garantía de entrega en 30 minutos y hace énfasis en la garantía de satisfacción total: ” Si por algún motivo no estás satisfecho con tu pizza de Domino’s, la prepara­mos nueva­mente o te devolve­mos el dinero”.

Se trata de un compromiso mayor, dado que el concepto de satisfacción es más difícil de medir que el simple concepto de “Entrega a Tiempo”

Pero sin duda se trata de una Promesa más Difícil de Visualizar y menos Potente a la hora de fijar imágenes en la mente de los consumidores.

¿Porqué este cambio?

Fueron los pleitos perdidos con las familias de algunos motoristas que sufrieron accidentes durante el reparto la causa principal del importante cambio de estrategia.

Años de posicionamiento borra­dos por derrotas con multas millonarias en los tribunales de Esta­dos Unidos y por la asocia­ción de la marca con la conducción temeraria.

Pero Domino’s sigue manteniendo su garantia en Paises en los cuales el riesgo de pleitos de este tipo es menor como en Brasil, Chile, India, Indonesia, Líbano, México y Turquía.

Y ahora Pizza Hut en su afán por apoderarse de la puntualidad como pilar de su posicionamiento lanza una campaña de  marketing de guerrilla muy astuta.

Poner cronometros en sus motos de repartos para demostrar que cumplen con los 30 minutos y así Robar a su Competidor un Atributo Clave.

Y lo hace de forma Impactante, Evidente y fácil de Medir.

Pero también Pizza Hut, evita usar esta Garantía en EEUU y lanza la campaña en Filipinas, donde cada año incrementa ventas.

Tanto Pizza Hut como Domino´s no presentan la campaña en sus Webs corporartivas.

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Cuando abrimos un restaurante que­re­mos amortizar la inversión lo antes posible.

Si tene­mos un local pequeño, que­re­mos que la gente consuma rápida­mente y libere su mesa para poder sentar a nuevos clientes.

Muchos propieta­rios piensan que la manera de conseguirlo es tener sillas incomodas tipo taburete, sin respaldo, para que el cliente no aguante mucho tiempo.

Otros optan por utilizar mesas pequeñas para poder aumentar la capacidad del local.

Todo esto en la teoría está muy bien.

Más Rota­ción = Mayores Ingresos.

Pero…¿Es eso cierto?. ¿Qué sucede en realidad?

Lo que sucede es que hoy el cliente prefiere los locales que lo hacen sentir cómodo, aunque sea para tomar algo frugal en poco tiempo.

Busca sentirse acogido.

Y Recuerda…Cualquier señal sutil o evidente de que estorba harán que no vuelva

Cualquier mensaje de que nuestra rela­ción con el es solo una cuestión de dinero lo aleja­rán para siempre de nuestro negocio.

Y ahora pregúntate…¿Qué sillas vas a elegir para tu nuevo restaurante?

¿Qué tipo de Rela­ción quieres establecer con tus clientes?

¿Pien­sas a Corto o a Largo Plazo?

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Gracias a la Web 2.0 y a las redes sociales hoy es posible establecer una conexión con nuestros clientes a bajo coste.

Muchos restaurantes lo están descubriendo y usan estas herramientas para compartir con sus clientes recetas, consejos o para enviar­les noticias y promociones exclusivas.

Starbucks tiene más de 140.000 seguidores en Twitter.

Michael Breed, máximo responsable de marketing en el restaurante Maggiano’s en Little Italy, ha atraído a más de 3.000 seguidores desde media­dos de febrero con ayuda de pequeños mensajes envia­dos con Twitter.

Domino Pizza, después del famoso video en el cual dos emplea­dos se ponían queso en la nariz antes de usarlo para preparar pizzas, lanzó reciente­mente una cuenta Twitter para entablar una comunica­ción directa con sus clientes y contrarrestar la publicidad negativa.

Así que si no quieres ser el ultimo en cabalgar las nuevas tecno­logías, ponte al día y visiona el video que te muestra cómo usar Twitter de una forma fácil, amena y divertida.
 

Video : Como Usar Twitter

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