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By Roberto Brisciani, December 30, 2010 6:48 pm

La pobla­ción mundial se concertará e las grandes ciudades.

Las Metrópolis del mundo compiten entre si para ser más atractivas y concentrar talento.

¿Y nuestras ciudades que hacen?

Imagen Número 1 : ¿Quieres abrir un Restaurante o un Fast Food que funcione 24h en Madrid o Barcelona?

Imposible no te dan licencia.

¿Porqué? Razones burocráti­cas que la gente Normal no entiende. Menos un Emprendedor. Si un Funcionario.

Imagen Número 2 : España es un País cuyo Motor Principal es el Turismo y con un Índice de Paro del 20%.

¿Porqué no abrir restaurantes para que funcionen toda la noche como en Hong Kong o en Nueva York?

Las grandes ciudades fuera de Europa pulsan día y noche.

Echa un vistazo a los merca­dos emergentes y verás que eso es lo que quiere la gente que visita las grandes ciudades.

Ciudades conecta­das 24/7/365 días al año.

Con redes inalámbri­cas gratuitas y rápidas en cualquier lugar, plaza, restaurante, calle, para que cada ciudadanos o turista pueda viajar de un punto de acceso al siguiente.

Los Nóma­das Urbanos antes de decidir donde comer o donde pasar un rato preguntan si el lugar ofrece WiFi gratuito o se van.

Imagina cuanto trabajo crea­ría­mos en España si la administra­ción no se dedicara a poner tra­bas al comercio y a las pequeñas empre­sas y si invirtie­ran más recursos para hacer de cada ciudad un lugar interactivo…

¿Y tu que Opinas?

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By Roberto Brisciani, August 25, 2009 11:37 pm

Katz’s Delicatessen en el Lower East Side de Nueva York es un autentico Imán para gente de todas las razas, credos, niveles sociales y económicos.

Se abrió en 1888. Sus funda­dores eran inmigrantes Judíos de Europa del este

En aquel momento el barrio era una de los más pobres y más pobla­dos de la tierra.

Tenia 234.849 habitantes por Km. cuadrado en 1890 el triple de la ciudad de Nueva York.

En este lugar han comido actores, más de 4 presidentes de los Esta­dos Unidos, alcaldes, politi­cos y personalidades de todos los sectores.

¡Llegué a Katz’s y no podía creer a mis ojos!

Una cola enorme de gente que fluya hacia el mostra­dor de servicio de una forma rápida y eficaz.

Cientos de personas con caras hambrientas espe­ran su turno para comer el mejor Pastrami de Esta­dos Unidos.

Katz’s no es un restaurante.

Es un icono, una parte de historia del País

Y en un País casi sin historia (si lo compara­mos con Europa, los luga­res como Katz’s representan un punto de apoyo emocional.

En Katz’s se unen el abuelo con el hijo y el nieto.

Es parte de una experiencia colectiva que une ricos y pobres alrededor de una mesa.

Es un negocio millona­rio, si pensa­mos que un solo sándwich de Pastrami con pan de centeno vale 14,95$.

Pero  ¡Qué Sandwich!

Katz’s vende emociones y su Pastrami  es una autentica delicia.

El local es obsoleto pero nadie toca­ría o redecora­ría un monumento

Por eso ver el estado de conserva­ción del comedor o notar como mientras comes caen sobre ti gotas de agua de la condensa­ción de un viejo aparato de aire acondicionado, forma parte de la experiencia.

Para que quien no conozca Katz’s pueda apreciar este negocio puedo afirmar que como mínimo este establecimiento (único e irrepetible) factura más de 60.000$ por día.

Katz’s es el mejor ejemplo de cómo se gestiona la experiencia en un negocio

En Katz’s desde la segunda guerra mundial, hasta hoy las madres compran salchichones para enviar­los a sus hijos en el frente.

Esta conexión emocional entre la comida y las cosas de tu casa cuando estás lejos son las que hacen que este lugar sea irrepetible para cualquier americano.

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