El concurso, ideado por HP con motivo del lanzamiento de una nueva gama de impresoras ideales para negocios de restaura­ción, ha premiado a un restaurante valenciano con un conjunto de ordena­dor e impresora último modelo.

El restaurante valenciano “La Posada de Águeda” ha sido premiado por la pulcritud y elegancia de su carta de vinos.

La Posada de Águeda. Carta ganadora

La “Panza es Primero” y “Olé Lola” de Madrid, además de “Santa Mónica” de Barcelona, han sido los finalistas.

Olé Lola. Finalista del concurso

La Panza es Primero. Finalista del concurso

Foods Santamonica. Finalista del concurso

“Esta­mos muy satisfechos con la respuesta del sector restaura­ción ante la primera edición de este concurso de diseño de cartas”, ha explicado Xavier Regué de HP. “Y decimos primera edición porque nuestra idea es celebrar el concurso de nuevo el año próximo”.

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En los Restaurantes Mediocres impera la Ley del Mínimo Esfuerzo.

Es como si todo el mundo intentara evitar cualquier acción que implique ir más allá de una pura tarea mecánica.

En esos lugar el cliente es percibido Como un Ser Molesto, que obliga a rea­lizar un Sobreesfuerzo.

En fin de cuentas es una ley física… se trata de obtener el mayor resultado ofreciendo lo mínimo a cambio.

Pero la Verdad es que tene­mos a nuestra disposición un Potente Multiplica­dor de nuestra energía que puede transformar el Restaurante en un Lugar Mágico.

Se trata de poner Amor en lo que hacemos…

Con Amor el ambiente se transforma, el esfuerzo se reduce, la energía aumenta y regala­mos a nuestros clientes momentos de felicidad.

Así que si somos Genero­sos y decidimos conciente­mente Entregar Más de lo que nos Piden los Clientes y hacer nuestro Trabajo con Amor, conseguimos Restaurantes Magnéticos.

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Restaurante Magnético en Madrid Fusión.

El éxito que ha supe­rado cualquier expectativa.

Durante la ponencia la sala ha estado repleta de gente.

Emprendedores con gana de entender que está pasando en su Restaurante Hoy.

La mesa de Contertulios contaba con empresa­rios de renombre, propieta­rios de restaurantes de éxito que han preguntado y participado de forma activa e interesante.

Presentaba PABLO AMATE (Periodista Gastronómico) pabloamate@ya.com

Y pregunta­ban BENJAMIN CALLES Propieta­rio del Restaurante Nodo y Pan de Lujo en Madrid, ANDREA TUMBARELLO Propieta­rio del Restaurante Don Giovanni siempre en Madrid y ROSA ESTEVA, Propietaria del Grupo Tragaluz que cuenta con 14 restaurantes en Barcelona y uno en Madrid.

Entre los asistentes contá­ba­mos con varias estrellas Michelin y propieta­rios de Importantes Grupos de Restaura­ción de España, Latinoamérica, Esta­dos Unidos y China.

Descarga ahora las Transparencias en formato PDF.

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Las Modas, Nuestro Comportamiento Social, nuestras Predilecciones por una u otra cosa tienen mucho que ver con

Las Neuronas Espejo.

Esas neuronas fueron descubiertas por  Giacomo Rizzolatti, científico italiano y su equipo de investigación.

Se activan en nuestro cerebro tanto cuando rea­liza­mos una acción, como cuando observa­mos a otros individuos rea­lizando una acción.

Es como si rea­lizar la acción o ver a otro rea­lizándola, para nuestro cerebro fuera la misma cosa.

Así que cuando alguien habla en voz baja, tene­mos la tendencia a bajar nuestra voz, o cuando vemos alguien bostezar también bostezamos.

En un ambiente donde todo el mundo está triste, de la misma manera nos sentimos tristes.

Esas neuronas además de imitar las acciones de otros, también son los responsables de nuestra empátia, nuestra capacidad de ponernos en la piel de otros.

Otros estudios demuestran que si durante la proyección de una película, por fracciones de segundo de forma subliminal — para que el ojo humano no lo pueda percibir– se lanzan imágenes de gente riendo, el público tendrá una mayor predisposición a adquirir más.

Lo mismo sucede al revés. Si la imágenes proyecta­das son de gente triste el público tendrá menor predisposición a la compra.

Y ahora piensa…

¿Qué sucederá en tu restaurante si el ambiente está cargado y los camare­ros tienen mala cara?

¿Qué harán las Neuronas Espejo de los clientes?

¿Qué será de su Predisposición a Comprar?

La Energía de un Local depende de tu capacidad de Influir Positiva­mente en los ánimos de Tus Colabora­dores y Crear una Espiral Positiva que se alimenta a si misma, gracias a esas minúsculas ayudantes… las Neuronas Espejo.

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