Posts tagged: franquicia restaurantes

La Palanca del Habito

By , March 11, 2010 8:16 pm

O…como hacer que tus clientes repitan y repitan.

Es sabido que cuesta 10 veces más esfuerzo conseguir nuevos clientes que mantener nuestros clientes actuales.

Pero en todas partes observa­mos como las empre­sas ofrecen mejores ofertas y condiciones a clientes nuevos y peores a los clientes de siempre.

Las compañías de teléfono son un buen ejemplo de este comportamiento poco inteligente.

Si te das de alta en una nueva compañía, te ofrecen todo tipo de descuentos, pero  nunca mejoran las condiciones de precios y servicio a sus actuales clientes.

¿Y sabes porqué los clientes no cambian de compañía?

Eso se debe al comportamiento del ser humano.

Cuando toma­mos una decisión, tende­mos a repetir los mismos patrones del pasado, porqué nos cuesta un esfuerzo menor que el de buscar nuevas opciones.

Pero eso tiene un limite.

Si nos sentimos trata­dos injusta­mente, supe­ra­mos nuestro umbral de tolerancia y rea­liza­mos un esfuerzo extra, que nos lleva a buscar una opción mejor.

¿Y sabes lo que sucede cuando la encontramos?

Difícil­mente volve­mos atrás.

Eso sucede también con los clientes de tu restaurante.

Tole­ran y tole­ran hasta que los pierdes para siempre.

¿Y si hicie­ras palanca sobre su comodidad?

Si te centras en tratar con esmero y considera­ción a tus actuales clientes el premio para ti será muy grande.

Nunca se les pasará por la cabeza la idea de cambiar de restaurante y además sus amigos y parientes se transforma­rán con mucha probabilidad en buenos clientes de tu negocio.

Las decisiones toma­das en el pasado se amplifican en la mente de los consumidores en el presente.

Los clientes tienen una tendencia natural a repetir las elecciones rea­liza­das en el pasado.

Cuídalos y Tu Negocio Crecerá sin parar.

¡Espero Tus Reflexiones!

Popularity: 16% [?]

Buger King 20/20

By , January 13, 2010 2:25 am

Burger King Corp, decide cambiar drástica­mente la imagen de sus locales.

Deja atrás la imagen del Típico Fast Food para acercarse al estilo de un restaurante de Fast Casual.

El 90% de sus locales están gestiona­dos por franquicia­dos que tendrán que asumir una inversión que se calcula entre 300 y 600 mil dóla­res por local.

Y los locales son más de 12.000 en todo el mundo.

El nuevo diseño híper moderno ha sido denominado 20/20 y todos los nuevos locales se abrirán siguiendo ese modelo.

A los franquicia­dos se les deja un tiempo prudente para adaptarse al cambio.

Esta idea del Presidente y CEO John Chidsey parece ser brillante si conside­ra­mos que los locales que se han cambiado de diseño han conseguido un Aumento de Ventas entre un 12 y un 15%.

La idea de fondo es cambiar la Percepción de los Clientes.

Y ahora una Reflexión.

En Esta­dos Unidos una tendencia se está evidenciando claramente.

Los Fast Food intentan cada día más parecerse a Restaurantes tipo Fast Casual.

Los Restaurantes tradicionales de Ticket Medio alto están adoptando las estrategias de marketing de los Fast Food para intentar recuperar el volumen de ventas perdido.

Las Franquicias no quieren parecer franquicias .

Entonces te lanzo una pregunta…¿Porqué está pasando todo esto?

¿Tu que Opinas?

Espero Tus Comentarios

Popularity: 12% [?]

¿Cuanto Valen Tus Ideas?

By , January 2, 2010 3:18 am

Leí hace unos días un Post de Derek Sivers, sobre el Valor de las Ideas.

Me impacto su forma clara de explicar que…

Las ideas si no ejecutan no tienen valor.

Es algo así como afirmar que el Conocimiento no es Poder, en efecto Lo Es Solo En Potencia.

Hoy la gente defiende sus ideas como si tuvie­ran un derecho de Propiedad y Exclusividad sobre ellas.

Pero la mayoría de las personas sigue teniendo Ideas Geniales que nunca lleva a la practica.

Así que te traslado el ejemplo de Derek :

Explica­ción:

IDEA MALA = –1
IDEA DÉBIL = 1
IDEA ACEPTABLE = 5
IDEA BUENA = 10
IDEA MARAVILLOSA = 15
IDEA BRILLANTE = 20

Multiplica­dor

SIN EJECUCIÓN = $1
EJECUCIÓN DÉBIL = $1000
EJECUCIÓN ACEPTABLE = $10.000
EJECUCIÓN BUENA = $100.000
EJECUCIÓN MARAVILLOSA = $1.000.000
EJECUCIÓN BRILLANTE = $10.000.000

Para hacer un negocio, tienes que multiplicar ambos factores.

La idea más brillante, sin ser ejecutada, vale $20.

La idea más brillante necesita de una maravillosa ejecución para que valga $20.000.000.

Por eso no son tan intere­santes las ideas de las personas hasta que no se manifiestan por medio de una brillante ejecución

Popularity: 10% [?]

Panera Bread : Cuando el Negocio Crece como el Buen Pan

By , December 25, 2009 9:45 pm

Panera Bread, una empresa con sede en Saint Louis abre una Panadería-Cafetería cada 5 días.

Sus ventas crecen de forma sostenida y sus beneficios también.

¿Cómo lo hace?

Moviéndose en dirección contraria a la de su competencia.

Me explico…

Mientras la tendencia general en estos tiempos, es la de reducir las porciones o la cantidad de comida en los platos, Panera Bread, no reduce ni sus precios ni el tamaño de sus platos.

En su lugar, fomenta la inter­acción entre los clientes, y les anima a relajarse y tomár­selo con tranquilidad.

Conexión WiFi gratuita, Chimenea en los locales son elementos que apoyan esta decisión.

Con casi 1.300 puntos de venta que facturan cada uno más de 2 millones de dóla­res es sin duda un ejemplo significativo, para que entenda­mos lo que busca la gente.

Este año, durante el primer semestre, sus beneficios han aumentado en un 33%.

¿El Secreto?

Panera se ha dado cuenta que en los barrios, la gente busca Comida Simple, Genuina, Sabrosa, Natural que llegue de la Granja al Plato si ser apenas modificada.

Ron Shaich su máximo ejecutivo, describe muy bien con una sola frase la filosofía de la compañía.

“Nosotros alquila­mos un espacio agradable a los clientes y la comida es el Precio de admisión”

Todos los impactos sensoriales se cuidan en los detalles.

Olor a pan fresco, ingredientes de primera calidad, servicio tipo Fast food en un ambiente que recuerda un restaurante acogedor.

La frescura se percibe al entrar. El pan se hornea en continua­ción y en cada pan indican la hora exacta de salida del horno.

Descarga La Carta de Panera Bread haciendo Click en el Enlace siguiente :

Menu Panera

Popularity: 9% [?]

Aplicación Blog Theme por The Food Marketing