Comments (1)

By Roberto Brisciani, May 2, 2010 2:55 pm

“Tene­mos que ser los más innova­dores”.

El futuro pasa por no creérnoslo, por no querer ser los mejores, sino tene­mos que ser los más innovadores.

Se puede innovar en cualquier ámbito, hasta en restaurantes muy sencillos.

Los restaurantes de alta cocina son como coches de formula uno.

Tengo clarísimo cual es mi futuro personal y el futuro del Bulli.

Si siempre hemos buscado compartir todo ahora lo hare­mos mucho más.

Busca­mos la misma tensión creativa dentro de otro escenario.

¿Que Esperas?…Comparte Tus Opiniones!

Popularity: 16% [?]

Comments (0)

By Roberto Brisciani, February 18, 2010 10:40 pm

Cuando el escena­rio cambia quedarse quietos es condenarse a morir.

Los visiona­rios se anticipan, juegan al ataque y se transforman en protagonistas, actores principales de los nuevos Table­ros de Juego.

Ferrán Adriá desde el punto más alto sin miedo da un salto tan grande en una nueva dirección que a cualquiera le produciría vértigo solo al pensarlo.

Está claro que un Modelo de Negocio se ha agotado y las Crisis solo son un síntoma de algo más profundo.

Está claro que pasada la Crisis las cosas no volve­rán a ser lo que eran.

Es evidente que para quien no vislumbra el nuevo escena­rio cualquier paso en una dirección distinta a la de siempre produce Miedo.

Y…el Miedo paraliza y apaga tu negocio poco a poco.

Hay que prestar atención a las señales que indican el camino.

Estar atentos a lo que sucede en otros sectores para aprender y buscar nuevos modelos.

Hay que encontrar el Valor para no Dejarse Atrapar por el pensamiento derrotista que no conduce a nada.

Dentro de unos años cuando todo habrá cambiado será evidente para todo el mundo cual era el camino a seguir, pero ya será tarde.

Dentro de un tiempo llama­re­mos afortuna­dos a aquellos visiona­rios que Presta­ron Atención y se Atrevieron a Intentarlo.

¡Y Tu Que Opinas?

Popularity: 12% [?]

Comments (1)

By Roberto Brisciani, February 6, 2010 8:49 pm

Mira este video de Ferrán Adriá.

¿Te das cuenta de como se crean Conceptos Nuevos?

Deja Tus Comentarios

Popularity: 13% [?]

Comments (1)

By Roberto Brisciani, November 9, 2009 3:37 am

Todo el mundo conoce a Ferrán Adriá.

Es una gran marca mundial. Una marca sólida consistente, un símbolo de innova­ción y obsesión por la búsqueda de una nueva forma de entender la cocina.

Durante su ponencia en la inaugura­ción del congreso de “Lo Mejor de la Gastronomía” no ha defraudado.

Su estilo sencillo, su forma directa de comunicar le hace único.

Cuando le escuchas narrar el recorrido que le ha llevado hasta adonde está a través de sus crea­ciones, de sus platos, de pronto se te revela El Genio.

Alguien que siempre va muchos pasos por delante de los demás. Alguien que descubre el camino por donde años más tarde pasa­rán otros cocineros.

Cuando habla a veces cuesta seguirle. Su mente va más rápida que sus palabras y a veces pierdes el hilo.

Detrás de sus platos hay una manera de entender la vida y una honestidad profesional asombrosa

Popularity: 5% [?]