Idea Cojonuda-Realidad Mediocre
Comments (4) Un Concepto de Restaurante Magnético Tiene que combinar Utilidad y Significado.
Un Concepto de Restaurante es Útil cuando cumple con su función y entrega lo que promete de forma eficaz.
Sus Operaciones están bien pensadas, sus flujos de trabajo bien diseñados, todas sus herramientas correctamente dimensionadas y listas para operar al 100% de su capacidad.
En una Palabra, se nota que no ha sido Pensado por un Aficionado “Friky”.
Según la Real Academia Española y la más Popular Wikipedia por “Friki “podemos entender
“Un individuo que se muestra inusualmente interesado u obsesionado por un tema particular”.
Y eso es lo que pasa con muchos propietarios de Restaurantes Relámpago.
Han Tenido una Idea Cojonuda y la han Transformado en una Realidad Mediocre
Los que aparecen y desaparecen en un abrir y cerrar de ojos quemando Abundantes Recursos.
Tenemos muchos ejemplos de Restaurantes creados a partir de una Idea Extraordinaria que Fracasan por no cumplir con los Estándares de Producto/Servicio exigidos por los clientes.
Servicio demasiado lento, desorganización palpable, olvidos, inconsistencia, variabilidad en la calidad de los platos etc.
Significado es lo que dota al Restaurante de Magnetismo Autentico.
Significado es Conexión con el Público Elegido.
Es vibración armónica con una Tribu que se forma alrededor de un Concepto que Importa de Verdad.
Tiene que Poseer Equilibrio y Armonía.
Recuerda : La Gente Consume Experiencias No Comida!
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