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By Roberto Brisciani, September 10, 2010 7:57 pm

El pasado 8 de Septiembre el director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega presentó en San Sebastián en la sede de la Asocia­ción de Empresa­rios de Hostele­ría de Guipúzcoa el

Master en Innova­ción y Gestión de Restaurantes

que comenzará este mes de Septiembre.

Tuve el honor de inaugurar el semestre formativo con mi ponencia sobre “El Secreto de un Restaurante Magnético” y compartir ideas y experiencias con un grupo representativo de empresa­rios de la hostele­ría vasca.

Aunque la apertura oficial de la Facultad de Ciencias Gastronómi­cas que Mondragón Uniber­tsitatea construye en San Sebastián será el próximo año, el Basque Culinary Center comienza este mes con un Master y 26 cursos de un día de dura­ción.

Los cursos cubrirán todas las áreas de actividad de un restaurante y procesos de elabora­ción culinaria de la industria.

Los ponentes son del más alto nivel y los cursos han sido diseña­dos para grupos reducidos de unas 15 personas

Todos los seguidores de este blog intere­sa­dos en los cursos pueden encontrar más informa­ción en la web www.bculinary.com o llamando al 943535103.

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By Roberto Brisciani, September 9, 2010 7:22 pm

Ya puedes descargarte las transparencias

de la ponencia “El Secreto de un Restaurante Magnético” del pasado 8 de Septiembre en el Basque Culinary Center.

Haz Click en el Enlace Siguiente

Restaurante Magnético BCulinary

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By Roberto Brisciani, September 2, 2010 7:20 pm

Conferencia de Roberto Brisciani, “El restaurante magnético” (miércoles 8 sep)

El proximo miércoles 8 de septiembre, organizada por BASQUE CULINARY CENTER, tendrá lugar una conferencia de Roberto Brisciani titulada

“El restaurante magnético”

Después BASQUE CULINARY CENTER presentará el nuevo catálogo de CURSOS PARA PROFESIONALES septiembre 2010/marzo 2011 y el MASTER en Innova­ción y Gestión de Restaurantes.

Hora­rio 18:00 a 20:30 horas

Lugar: Asocia­ción de Hostele­ría de Gipuzkoa, Donostia, Gipuzkoa

Roberto Brisciani www.restaurantemagnetico.com

¿Por qué algunos restaurantes están llenos cuando la mayoría están vacíos?

Objetivos de la conferencia, adquirir una visión enriquecedora y útil sobre el funcionamiento y gestión de los restaurantes en la actualidad, a través de la experiencia de Roberto Brisciani cuya misión es la de ayudar a los restaurantes a crear ambien¬tes con magia y generar beneficios.

Dirigido a Empresa­rios, profesionales del sector de la restaura­ción y personas intere­sa­das en actualizar y/o adquirir nuevos conocimientos.

Capacidad: 50 personas

Contenido –programa:

- ¿Por qué solo un 10% de todos los restaurantes abiertos tienen éxito?

- Si tu restaurante no funciona como debe­ría, puede que tengas que revisar tu concepto de negocio

- Por qué grandes ideas se convierten en resulta dos corrientes y como evitarlo

- Aprende­rás las 6 Reglas de Un Diseño Magnético

- Cómo transformar tu restaurante en un objeto de deseo

- Los clientes cada día espe­ran algo más a cambio de su dinero.

- ¿Cómo puedes diseñar la Carta de Tu Restaurante para que multiplique tus Ventas?

- ¿Qué hace de tu restaurante un lugar inolvidable?

- Cómo evitar que Tu Restaurante pierda su poder de atracción y decaiga

- Ganar en Tiempos de Crisis

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