Los Buenos Conceptos los que de verdad Innovan definen Espacios Experienciales Diferentes y conectan con necesidades profundas del ser humano.

Necesidad de Pertenecer, de Sentirse Comprendido, Arropado, en un ambiente que Estimule sin Avasallar, sin Agobiar.

Una Propuesta Innova­dora para prosperar y transformarse en un Restaurante Magnético, tiene que Vencer algunas Fuerzas Misterio­sas que se frenan su avance.

Para Transformar un sector rápida­mente, una innova­ción tiene que ofrecer

Ventajas 10 Veces Supe­riores (Factor 10x)

que las que proporcionan las alternativas existentes. “Andrew Grove”

Para que los clientes Aprecien las Ventajas o los Beneficios Evidentes de La Propuesta de Valor es necesa­rio Comunicarla con Claridad y Simplificar la Prueba minimizando el riesgo.

Los seres humanos nos adherimos a nuestras costumbres y sobrevalora­mos las opciones que ya hemos elegido y eso hace más compleja la adopción de propuestas nuevas, sobretodo cuando estas son muy diferentes a lo que conocemos.

Como podrás imaginar y posible­mente habrás experimentado si te has encontrado en la misma situación,

la tenta­ción de Intentar Agradar a un Vasto Público,

traicionando el Concepto cuidado­sa­mente diseñado es real­mente fuerte.

La Necesidad apremia, las cuantio­sas inversiones presionan para que alcance­mos objetivos a corto plazo y empeza­mos a desviarnos.

Entonces intenta­mos parecernos un poco más a lo que los clientes conocen, para que agradarles.

Antes de seguir deja que te confiese algo que te puede salvar del precipicio :

Si la gente dice que Tu Restaurante Está Bastante Bien estás a un paso de la ruina.

No necesitas agradar bastante a todo el mundo.

Solo necesitas que un 5% de tu publico te Adore.

¿Porqué entonces Intenta­mos Gustarle a Todo el Mundo?

Quizás porqué no resistimos a la tenta­ción de ampliar nuestra oferta y espaciar en los merca­dos contiguos, pensando que esta es la solución lógica para facturar más.

Nuestro vecino vende Kebab y gana dinero, nosotros también.

Otra Trampa Mortal, otro Asesino Oculto

que ha llevado a ejecitos de restaurantes al cierre ha sido una variante de lo que llamo “Quiero Gustarle a Todo el Mundo”.

Imagina un Cartel Enorme en la Puerta de un Restaurante que diga algo así como

-¡Aquí Hace­mos de Todo!-

¡Tu Comenta­rio es Importante¡

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