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En este espacio, nuestra misión es ayudarte a Transformar Tu Restaurante en Un Autentico Imán Capaz de Atraer a los Clientes cómo moscas sobre la miel.
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Actualmente trabajo como encargado de salon, publicidad y marketing del ristorante italiano san babila. pero en algun momento voy a abrir el mio propio. y quiero distincion con respecto a los demas lugares, haciendo de mi restaurate algo distinto que se sume a la experiencia que adquiri durante los ultimos trece años de trabajo en gastronomia y hoteleria cinco estrellas.
McDonald´s España abrirá 60 restaurantes hasta 2011 y creará 3.500 empleos
Fecha: 29/9/2009 Fuente: Europa Press
MADRID, 29 (EUROPA PRESS)
McDonald´s España invertirá 125 millones de euros en la apertura de 60 nuevos restaurantes hasta 2011, lo que supondrá la generación de alrededor de 3.500 empleos, según afirmó este martes su presidenta, Patricia Abril, en declaraciones a los medios en el marco del VII Congreso Horeca de Aecoc.
Abril, quien participó en la mesa redonda Nuevas fórmulas para un nuevo consumidor, afirmó en el actual contexto de crisis la compañía está reforzando su estrategia e invirtiendo en la remodelación de restaurantes y en nuevas aperturas donde no tiene presencia. La compañía anunció hoy la inauguración de su restaurante número 400 junto al Circuito del Jarama.
Durante su intervención, la presidenta de McDonald´s España consideró que la situación del consumo “será más compleja” en el ejercicio 2010, por lo que si las empresas dedicadas a la hostelería quieren llegar a igualar resultados deben plantearse “maneras distintas” de aportar valor al consumidor.
“LUCHA” EN 2010
“Para que el año que viene podamos sacar a la gente de casa, vamos a necesitar mucha creatividad y mucha lucha”, afirmó Abril, quien señaló que el empleo no va a mejorar y que la capacidad adquisitiva podría empeorar, entre otros factores, por la subida de los impuestos. Además, advirtió de que ya en 2009 se ha producido un “cambio de consumo profundo” no ligado a la capacidad adquisitiva, sino a la incertidumbre y a la mayor inclinación al ahorro.
Por su parte, el director general de Telepizza, Manuel Capelo, consideró que el ejercicio 2010 será mejor que 2009 por la ampliación de la gama de productos en la compañía. Según aseguró, el 15% de los pedidos llevan ya productos diferentes de las pizzas, por lo que los nuevos lanzamientos presentan un potencial de crecimiento importante.
NO A LA GUERRA DE PRECIOS
En la mesa redonda participaron asimismo el director general de Coca-Cola España, Fernando Amenedo, el presidente del Grupo Zena, Javier Campo, y el director general del Grupo Damm, Enric Crous, quien, frente a la estrategia de bajar los precios en la crisis, apostó por “transmitir confianza y valor”, haciendo hincapié en la calidad, puesto que “una batalla de precios es un error grandísimo”.
El Congreso Horeca de Aecoc fue inaugurado por su presidente, José María Guibelalde, quien consideró que “no sería bueno cerrar los ojos a la realidad y pasar de puntilla ante los datos” que apuntan a una caída del consumo por el incremento del paro y la pérdida de confianza, al tiempo que apostó por impulsar reformas estructurales a fin de superar la falta de competitividad.
Una lectura que viene a demostrar que si somos capaces de transmitir en lo que creemos y la pasión que sentimos en nuestro producto/proyecto/negocio/idea vamos a “contagiar” a los clientes con ello.
Los secretos de venta de Steve Jobs
HOSTELTUR • 30.09.2009
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Aumentar tamaño de texto Si hay un acontecimiento que crea expectación anualmente en los entornos tecnológicos ese es la presentación que hace Steve Jobs, presidente de Apple, de alguno de sus productos. Aparte de que Apple como tal es una lovemark que genera por tanto una serie de deseos incluso antes de sacar sus productos, el hecho es que Jobs es es un maestro dominando el escenario y trasladando la pasión que sin duda siente por su empresa.
Carmine Gallo ha estudiado las claves de las presentaciones de Jobs y ha sacado una serie de puntos en los que considera que éste pone toda su atención para llenarlas de valor y que sean profundamente atractivas. Es interesante recordar que las presentaciones de Jobs son la primera acción de venta de la empresa respecto a un producto determinado, por lo que tienen en muchos casos una importancia fundamental.
Una de las claves de estas charlas es la de crear un antagonista. Jobs utiliza mucho las técnicas del storytelling, por lo que utiliza la técnica de crear un mundo de buenos y malos donde, por supuesto, Apple es el bueno e IBM, Microsoft o el que se tercie en su momento representa el papel de malo. Con esto consigue una mayor atención de la audiencia y presentar las virtudes propias por oposición con las de la competencia.
Jobs comprende perfectamente el poder de las redes sociales y de Twitter en concreto. Sabe que sus presentaciones son seguidas y transmitidas por cientos de usuarios de esta red, por lo que la incorpora como canal de comunicación. Así, facilita el trabajo a los usuarios transmitiendo titulares, descripciones e ideas que se pueden transmitir por Twitter a través de mensajes cortos, directos y con buena carga viral. La introducción de este tipo de mensajes es buena para la audiencia directa y para la online, porque permite una transmisión más concreta del mensaje que se quiere lanzar.
En tercer lugar Jobs tiene muy claro que no vende tecnología, vende sueños, o eso es lo que transmite. En sus charlas nunca habla de los productos, sino de las experiencias que nos pueden ofrecer esos productos. Pone la tecnología en un determinado contexto de uso, con lo que la dota de un valor muy superior a si sólo vendiera reproductores de música u ordenadores. Ha comprendido que si no se puede transmitir una determinada experiencia de uso la tecnología se pierde gran parte de su valor.
Por último, Jobs apuesta por la simplicidad. Pocas palabras, mensajes clave y mayor utilización de imágenes. La simplicidad enfocada a la sofisticación, a la elegancia de las presentaciones y a la efectividad del mensaje. Y esto sólo se consigue con ensayos constantes y puliendo continuamente posibles fallos e introduciendo mejoras en las presentaciones.
En definitiva, Jobs sabe que es el primer paso que siempre da Apple en la comunicación corporativa, sabe que tiene todos los focos de atención puestos en él y que de él depende en muchos casos el éxito o fracaso de un producto o un lanzamiento. En el caso de Jobs las presentaciones son una primera acción de venta y por el éxito que tiene Apple parece que no lo hace mal.
Confianza y autoestima
Soy Flavio Piacenza propietario de Pizza Quovadis, una pizzeria al taglio italiana recientemente abierta, en plena “crisis”.
La necesidad mas grande que muchos empresarios tienen es de encontrar una manera de salir de situaciones difíciles con su negocio.
Muchas veces buscamos soluciones lejanas y especiales, sin ver que la mayorias de las veces las tenemos bajos nuestros ojos.
El libro, simplemente pone en prospectiva lo que muchas veces es lo que ja conocemos, pero sin tener la confianza en nosotros mismos de ponerlo en practica, por miedo de fallar.
Hay que empezar un circulo de éxitos positivos, que ha su vez crea mas confianza y autoestima en uno mismo, siendo esta misma confianza que generará en nosotros mas confianza y autoestima para continuar sin el miedo a fallar.
El libro, pienso es una herramienta muy útil para empezar este ciclo de cambio, que en situaciones de crisis, todos tenemos las tendencia a engrandecer mas de lo normal.
exelente libro exictos
Accedi a es vuestra interesante pagina a traves de un link de Estrategia Magazine al cual estoy suscripto, realizo consultoria sobre gastronomia en mi pais Paraguay-Sudamerica y estoy en pleno proyecto de habilitar mi restaurante de comida rapida y con seria intenciones de franquiciarlo. Encontre este medio muy valido para mis propositos.Cordialmente