Idea Cojonuda-Realidad Mediocre

Un Concepto de Restaurante Magnético Tiene que combinar Utilidad y Significado.

Un Concepto de Restaurante es Útil cuando cumple con su función y entrega lo que promete de forma eficaz.

Sus Operaciones están bien pensadas, sus flujos de trabajo bien diseñados, todas sus herramientas correctamente dimensionadas y listas para operar al 100% de su capacidad.

En una Palabra, se nota que no ha sido Pensado por un Aficionado “Friky”.

Según la Real Academia Española y la más Popular Wikipedia por “Frikipodemos entender

Un individuo que se muestra inusualmente interesado u obsesionado por un tema particular”.

Y eso es lo que pasa con muchos propietarios de Restaurantes Relámpago.

Han Tenido una Idea Cojonuda y la han Transformado en una Realidad Mediocre

Los que aparecen y desaparecen en un abrir y cerrar de ojos quemando Abundantes Recursos.

Tenemos muchos ejemplos de Restaurantes creados a partir de una Idea Extraordinaria que Fracasan por no cumplir con los Estándares de Producto/Servicio exigidos por los clientes.

Servicio demasiado lento, desorganización palpable, olvidos, inconsistencia, variabilidad en la calidad de los platos etc.

Significado es lo que dota al Restaurante de Magnetismo Autentico.

Significado es Conexión con el Público Elegido.

Es vibración armónica con una Tribu que se forma alrededor de un Concepto que Importa de Verdad.

Tiene que Poseer Equilibrio y Armonía.

Recuerda : La Gente Consume Experiencias No Comida!

Gratis Herramientas Premium

Recibe algunas de Nuestras Herramientas de Crecimiento Geometrico

No utilizaremos nunca tu e-mail, ni lo intercambiaremos o venderemos a otros. Puedes darte de baja cuando quieras.

4 Comments

  1. EXCELENTES ARTICULOS.

    GRACIAS POR ESTO

  2. Señor Brisciani:

    Cada articulo es retador, claro, concizo, realista. Como
    hotelero con 36 años, apasionado por brindar un servicio con calidad constante, percibo una sabiduria muy valiosa para aquellos que anhelan tener exito en la operacion de restaurantes.
    “La historia la hacemos quien hoy vivimos”, sus escritos realmente aportan, generan una ccion favorable al cambio, valen la pena y mucho mas…

    En Colombia a sus ordenes.
    Felicitaciones,

    Juan Jaime Florez R

  3. Si estoy de acuerdo, esta super bueno el articulo…Yo siempre le digo a mis clientes que asesoro: Restaurante es significado de restauración, cuando vamos a un restaurante vamos a restaurar el espiritu.
    Gracias por los maravillosos concejos.
    Fernando

  4. Grand poteau vous vous occupez de si I récapitulez ceci sur le mon blog ? Merci

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


Shares