Como Aumentar las Ventas de mi Restaurante

 

El mundo del Restaurante es Extremadamente Competitivo.

Es un sector Increíblemente Lucrativo para pocos pero Brutalmente Demoledor para muchos Propietarios que en Realidad tienen un Auto Empleo, no consiguen los beneficios soñados y acaban odiando su creación.

En la Naturaleza todo Crece o …Muere, nada permanece constante.

El hecho de permanecer como estás es una Falacia, una Ilusión, ya que si no te mueves tu, tu competencia lo hará y tu retrocederás.

El cambio lento es Imperceptible y…

el cerebro humano siempre busca pequeñas Excusas, Historias, para Escapar del Dolor y reconfortarte, pero sobrevivir no es suficiente cuando no obtienes los resultados que esperabas y trabajas 15 horas al día.

La Pregunta clave es :

¿Como consigo que más Clientes elijan mi restaurante en lugar de otro?

Todo empieza por la comprensión de las Necesidades, Deseos y Frustraciones de nuestros clientes.

¿Que pasaría, si pudieras leer la mente de tus clientes?

O mejor aun…

¿Que pasaría si de repente tus camareros o tu encargado pudieran anticipar los deseos y las frustraciones de los clientes que te visitan como si los conocieran de toda la vida?

Esto es lo que Debes Hacer Ahora…

 

Hazte un  Favor a ti Mismo…

si estás pensando que Ya Conoces la respuesta y lo que te cuento inicialmente te parece Obvio,

Borra este pensamiento de tu mente y sigue leyendo con Más Atención, hasta hacer calar profundamente cada concepto para que lo puedas Aplicar y Mejorar Dramáticamente tus Resultados.

El Marketing Tradicional ya no funciona y menos en el Mundo del Restaurante.

 Las Personas no Son Perfiles…

Para conocer a tu Cliente tienes que “ Entrar en su Mente”, “Decodificar su Lenguaje”, estar en Resonancia y Sintonizar con su Vibración

Esto Significa en Esencia Conectar.

¿Cómo sabes cuando lo Consigues?

Tus Clientes sentirán que estás hablando directamente con ellos, que le entiendes de verdad.

Segmentar el Mercado es una vieja Palabra del Marketing que significaba más o menos, dividir tus clientes en grupos homogéneos, en base a su edad, educación, nivel de ingresos o posición laboral.

Hoy es mucho más útil recopilar Información Cualitativa y no Cuantitativa.

Tienes que poder recopilar historias, anécdotas, inquietudes y objetivos de las personas que entrevistas con un medio u con otro.

Pero esto es solo la mitad de la historia…

Si no ponemos un Nombre y una Cara a una Persona es difícil conseguir que tus Camareros puedan asociarla a un Comportamiento, a unos Deseos y a unas Frustraciones especificas y el ejercicio no servirá de nada.

 

Por eso tiene que Dar Vida a los Personajes que Representan Tus Clientes Actuales y Tus Clientes Ideales para que sea fácil para cualquiera en tu Equipo Reconocerles al Instante.

Vayamos directamente al Grano…

 

¿Lo Ves?

Tienes que entrevistar algunos de tus clientes, darle un Nombre a su Perfil –Puede ser un Nombre Ficticio- Indicar sus Rasgos Distintivos y al hacer esto, el resto Cobra Vida en tu Mente de forma Fácil.

Imagina ahora la Hora del Almuerzo…

Seguramente puedes identificar por lo menos 3 tipos de clientes que te visitan…

Juan, trabaja en una Oficina Bancaria cerca de tu Restaurante y te visita de lunes a viernes con acompañado por distintos clientes. Suele pedir algo rápido y saludable ya que come fuera toda la semana y quiere variedad, ya que se aburre fácilmente. Es casi vegetariano y come algo de pescado pero nunca carne.

Quiere ser reconocido al entrar cuando viene acompañado. Elige tu restaurante porque sabes lo que quiere y se lo sirves con rapidez. Sabe que con 15€ por persona puede comer a diario y quedar bien con sus invitados.

María es una Turista que visita la zona en busca de comida típica. Ha elegido tu restaurante buscando en Trip Advisor. Se toma la comida con tranquilidad. Le encanta tener una conexión WiFi rápida, para poder compartir la experiencia con sus amigos. Toma foto de cada plato. Le encanta poder tener un menú degustación a Precio Fijo. Le encanta la música de tu local.

José es Arquitecto, busca comida saludable a un precio asequible. Le encanta el buen vino y le gusta que le aconsejen y le expliquen los platos. Se fija mucho en la relación Calidad/Precio y nos elije porque se siente cómodo con nosotros.

Es evidente que estos clientes entrevistados tienen distintas motivaciones para visitarnos.

Y aquí está de que se trata todo esto…

Ahora tenemos que definir los Diferentes Caracteres o Personajes –Customer Prsonas- empezando por tus Clientes Ideales, que son aquellos clientes que quieres atraer por distintas razones.

¿Quién es el mejor cliente para ti?

En esta definición es importante incluir clientes que te gustaría atraer y que quizás ahora estén visitando el Restaurante de tu Competencia.

Basándote en entrevistas, observación y sentido común tendrás que descubrir de que manera toman sus decisiones, cuales son sus Necesidades y porque hasta ahora no las ven satisfechas en tu Restaurante.

Comprende sus intenciones lee entre las líneas, observa su comportamiento.

Podría seguir pero…

Estoy seguro que por el momento tienes bastante por hacer y que con ese Identikit en la mente de cada uno de tus colaboradores en contacto con el cliente, no tardarás en Observar los Resultados.

Una Cosa más es Importante…

No olvides, definir por Cada Carácter o Personaje una forma Ideal para Servirle, para hacerle sentir Comprendido, para que vea Satisfechos sus Deseos y en definitiva para que se sienta Conectado.

 

Ultima Chance 9,99 € en Lugar de 99 €

Pásate a Premium por solo 9,99€/mes  (Precio Regular 99€/mes) que puedes cancelar en cualquier momento y Recibe cada semana una Versión Detallada de Mi Sistema para Aumentar las Ventas de Tu Negocio, con Casos Prácticos, Seminarios Internet, Videos que normalmente Empleo para Mis Clientes VIP.
Haz Click en el Botón Siguiente 

Click Aquí

 

 

Gratis Herramientas Premium

Recibe algunas de Nuestras Herramientas de Crecimiento Geometrico

No utilizaremos nunca tu e-mail, ni lo intercambiaremos o venderemos a otros. Puedes darte de baja cuando quieras.

Comparte y sé un Mentor para Tus Seguidores

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


Shares