Tres Consejos Para Ganar el Partido
1. No Preguntes a los clientes
Si vas a crear un Nuevo Concepto o un Nuevo Producto, No Pidas la Opinión de Tus Clientes.
Ya se…el Marketing Convencional te dice exactamente lo contrario.
Por eso el mercado está inundado con tantos productos Mediocres.
Mira lo que sucede en la Industria Alimentaria. Realizan Focus Group, gastan montañas de dinero en investigaciones inútiles que sirven solo para dar seguridad a ejecutivos miedosos e inseguros.
Por eso las grandes empresas de Restauración en todo el mundo casi nunca inventan productos nuevos.
El cliente no pude opinar sobre algo que no conoce.
Pero si le preguntas…lo hará.
No resistirá a la tentación de contestar a una pregunta. Así le han enseñado desde que era niño. Nos han formado para contestar a preguntas.
Nadie podía opinar sobre electricidad antes que alguien la descubrira.
Nadie podia opinar sobre un coche antes de que alguien lo inventara.
Así que si quieres hundir tu negocio sigue preguntando a tus clientes antes de tomar una decisión!
2. No hagas caso de la competencia
Si haces lo mismo que tu vecino el será el leader y tu el seguidor.
El ganará dinero y tu lo perderás
Tengo centenares de ejemplos de restaurantes que han añadido productos solo porqué su competidor los tenia.
¿Y sabes lo que les ha sucedido?
Han complicado su carta, han dificultado sus recorridos y flujos de trabajo, han ralentizado su servicio, aumentado sus mermas, y lo que a ti más te importará saber es que finalmente han Reducido sus Beneficios.
Si lo haces, Podrás Ser como Telepizza que se ha transformado en Teletodo.
Y en Telepizza te aseguro que las decisiones las toman funcionarios que trabajan por consenso. Tenia un nombre perfecto que le vinculaba directamente con el producto que vende y ahora vende Pasta, Hamburguesas y un sinfín de productos y complementos.
3. No hagas caso de lo que te dicen los clientes aduladores
Suena mal pero los americanos los llaman los “Kiss Ass” o Lame culo.
Son los típicos clientes que te dicen lo que quieres escuchar en lugar de decirte la verdad.
Te regalan los oídos con cosas como “Tu Restaurante es el mejor del Pueblo de la Región o del Estado”, “Me encanta la nueva decoración”, “Me parece que cobras poco por la calidad que das”.
Recuerda que los clientes que te hacen crecer son los que te critican abiertamente y te dicen lo que piensan.
Toma nota y reflexiona para entender si realmente puedes aprender algo.
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