El viejo marketing ha muerto.
Lo que sabíamos acerca de cómo atraer a clientes hacia nuestro restaurante ya no sirve.
Y eso porqué algo importante ha ocurrido…
Algo ha acelerado la comunicación entre personas situando tu Reputación y la de tu Restaurante en
El Elemento Estratégico Más Importante para el funcionamiento y el éxito de tu negocio.
Un cliente llega a España aprovechando una oferta de Ryanair, no conoce tu ciudad.
IPhone en la mano y con la ultima aplicación gratuita que ha descargado, se sitúa delante de la puerta de tu negocio.
Enfoca sobre tu local y en su pantalla le aparecen consejos e información detallada basados sobre los comentarios de tus últimos clientes.
Ves que se aleja ¿no entra? … no entiendes porqué.
Se trata de una nueva tecnología.
Realidad Aumentada o Augmented Reality así se denomina técnicamente.
Foursquare es un buen ejemplo de una de estas primeras aplicaciones para entender lo que está pasando.
Es una plataforma para móviles interactiva con Twitter y Facebook que funciona como un critico gastronomito en línea.
Puedes consultar opiniones, valoraciones y recomendaciones de amigos y conocidos sobre lo que ofrece un restaurante.
Estamos Solo en la Fase Inicial de Una Tendencia
que te obligará a pensar en el marketing de una forma diferente y a acercarte a las nuevas tecnologías.
Es lo mejor que te puede pasar si Trabajas Duro, usas el Sentido Común y te ocupas para Situar a Tu cliente al Centro de Tu Negocio.
Tu Comentario es Muy Importante para mi.
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Dar de comer a la gente es una responsabilidad enorme.
El cliente confía en tu negocio y en tu persona lo más importante que tiene :
Su Salud.
Y esa es una razón de peso para que no le falles.
Cuando una simple salsa está llena de aceite o de grasas estás abusando de la confianza de tu cliente.
Cuando lo que pones en su plato no es una comida equilibrada estás perjudicando su salud.
Cuando no te preocupas por elegir los mejores ingredientes y solo lo haces por precio sabiendo que son de peor calidad no mereces su confianza.
Es una cuestión de respeto hacia quien alimenta tu negocio con su elección.
Comer bien debería ser un derecho y no un privilegio.
Tenemos una Gran Responsabilidad sobre el bienestar de la gente y no podemos ignorarla por Comodidad o por Pereza.
Deja que comparta contigo un Video para mi Emocionante sobre esa filosofia puesta en practica por Alice Waters Fundadora y Propietaria de “Chez Panisse”, en Berkeley, CA (Estados Unidos).
No te pierdas tampoco su Web
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¡Gracias a todos por vuestro apoyo
Restaurante Magnético ha sido galardonado con el Segundo Premio en la categoría “Best Cookbook for Professionals in the World”.
Elemento clave para la obtención de tan prestigioso galardón fué la Conceptualización y el Diseño del libro, obra de
Julia de la Morena, que ha compartido el premio conmigo
Después de clasificarse como mejor libro para profesionales en España llegar segundos en el mundo ha sido para nosotros una gran sorpresa.
Los Premios World Cookbook Awards han sido fundados por Edouard Cointreau en 1995 y esta fue la dieciseisava edición.
La entrega se realizó en el famoso teatro “Les Folies Bergere”
unos de los Music-Hall más prestigiosos del mundo fundado en 1870 el 3 de Marzo en Paris.
Participaron más de 154 Países en la categoría “Cookbook” y 61 en la de “wine books”.
Los libros concursantes fueron 8.000
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¿Clubs y Pop-Ups son una tendencia o reflejan un cambio de hábitos que llega para quedarse?
son solo algunos entre los muchos nombres con los cuales nos referimos a un interesante movimiento que me hace reflexionar.
En Paris, Londres New York, Hong Kong hay grandes chef, pasteleros gourmet que se unen para organizar eventos en casas privadas, jardines, apartamentos.
Los clientes de este nuevo concepto experiencial itinerante se llaman Gastronautas.
Una mezcla entre el concepto de “Gastrónomo” e “Internauta”.
Se les da la forma de clubs privados para que oficialmente ese tipo de actividad se pueda justificar y pueda tener su registro sanitario.
Pero eso no es el aspecto importante.
La gente que acude a estos eventos lo hace porqué algún conocido les ha pasado la información y le ha comentado como si de un gran secreto se tratara que se iba a celebrar algo en algún lugar que no olvidaría fácilmente.
Ese Movimiento se ve facilitado por la unión de la Potencia de las Redes Sociales, puesta al servicio de la divulgación del Rumor (el viejo boca oreja), con el Morbo y Expectación que hay detrás de un evento sobre el cual no tienes información precisa.
Vas a asistir a un lugar en el cual uno o varios cocineros talentosos (de renombre o no) van a sorprender tu paladar con un menú que no puedes elegir en compañía de gente que no conoces.
Lugares atractivos que parecen Teatros en los cuales el artista afamado o prometedor realiza su obra.
Es el mundo de la experiencia y de la interacción humana que pone en crisis los viejos modelos basados solamente en la comida y en el precio.
Porqué – y lo digo para evitar inducirte al error– el motor que empuja la gente a buscar esos lugares no es el precio, ya que en algunos de ellos supera los 200 € por persona.
Tu Dime lo que Piensas
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