Estamos Dormidos
Miras al cielo, es una noche despejada.
Millones de puntitos brillantes adornan todo de forma caprichosa.
Sabes que cada uno de esos puntitos es una estrella de dimensiones enormes, gigantescas, tan grandes que te cuesta imaginarlas.
Lo que no paras a pensar es que muchas de esas estrellas Ya No Existen y Hace Miles de Millones de Años que se han consumido.
¿Porqué las ves entonces?
Lo que ves es la luz de su forma anterior que sigue visible por los años luz de distancia entre ti y la antigua estrella.
Nuestras Percepciones se Transforman en Nuestra Realidad y en base a ellas tomamos decisiones todos los días desde las más triviales a las más importantes.
El 99% de las decisiones que Tomamos cada día se basa en nuestras creencias y son gestionadas por nuestro Subconsciente que ejecuta sus programas de forma automática, sin consultar, sin pedir permiso.
¿Pero que pasa cuando las Percepciones que guían nuestras decisiones no son correctas?
¿Qué sucede cuando nuestro sistema de Creencias que dirige en Piloto Automático nuestra conducta es Obsoleto, Viejo, Desfasado?
Estamos tan profundamente dormidos que apenas percibimos los importantes cambios de nuestro entorno y sus implicaciones en nuestros negocios y en nuestras vidas.
Muchos de nuestros Restaurantes ya no funcionan.
Muchos de los viejos Totem Sagrados del pasado,
aquellos lugares que parecían bendecidos por la Diosa Fortuna están a punto de colapsar y sus dueños no consiguen explicarse porqué.
Seguimos utilizando las viejas Reglas del Pasado para Jugar un Nuevo Juego que no alcanzamos a comprender y que nada tiene que ver con lo que conocemos.
¡Y Tu Que Crees!
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No debemos sólo observar el progreso venir. Debemos ser parte dinámica de éste. Sólo así las Reglas del Pasado se van modificando acorde con nuestros principios y creencias. Y no seremos ‘del montón’ a quienes únicamente se les imponen.
Un Cordial saludo a todos, Felicitaciones adon Roberto por su mente inquieta, estoy de acuerdo que las personas buscan experiencias cuando visitan un lugar, lo digo como padre, sí un lugar no ofrece un atractivo para mis hijos no me sirve, y es por ello que he estado implementando un espacio infantil dentro de mi restaurante, en el momento tenemos una mesa de dibujo, incluido todo el material para que los más chicos se diviertan y los más grandes esten tranquilos.
En cierto las generaciones van cambiando y tambien su cultura alimenticia y esos restaurantes que antes siempre llenos de comensales ahora solo gente mayor y el fin de semana se sigue llenando por que es el punto de reunion con la familia.
Sin embargo la tradicion se va perdiendo en la medida que van fallesiendo los adultos mayores.
El restauran tradicional necesita renovar su imagen,su sazon,sus platillos y de esta manera atraer a esas nuevas generaciones que gustan de comida rapida, agridulce, acida y que no analiza lo que come sino solamente lo que paga.
creo exactamente lo mismo. Hay que ser creativo y reentrenarse para un mercado nuevo. Buena comida, precio razonable y todos aquellos servicios de un restaurante de primera. Actitud buena desde el fondo del corazon; pasion y mentalizacion para demostrar que uno esta feliz con cada uno de los clientes que nos vicitan. Controlar los gastos sin dejar de motivar al personal. gracias
Hola Roberto. te saludo y estoy de acuerdo contigo asi como esas estrellas dejaron de serlo y solo percibimos sus años de luz, tambien nosotros tenemos que cambiar nuestras creencias y no estar siempre esperando un milagro. Manos a la Obra.
La innovación es un factor importante que debe ser tomado en cuenta en el desarrollo y crecimiento de un restaurante, para evitar un envejecimiento prematuro frente a la competencia.
Debemos estar claros que no podemos agradar a todo el mundo, y no debemos asustarnos cuando hacemos un cambio drastico y tenemos muchas criticas, siempre es mas facil nadar con la corriente. Arriesgemosnos!!!!!!ha crear, a evolucionar en algo diferente.
Gracias por los boletines me han ayudado mucho en mi restorante. hasta el fin de este mes compro el libro, sus comentarios y consejos me han reventado la cabeza.
Gracias
QUE TAL ROBERTO ‚Y A TODOS LOS COLEGAS SALUDOS.CAMBIARRRRRR!!!!!!
TODOS LOS DIAS CAMBIAMOS NUESTRO CUERPO CAMBIA AUN NUESTRAS CREENCIAS LA CAMBIAMOS O NO LAS CAMBIAN .…LO BUENO DEL PROCESO ES DISFRUTAR EL CAMBIO DIA A DIA ESTAR EL EL CAMBIO Y EN EL NEGOCIO Y VOLVER A NUESTRAS RAICES AROMAS ‚GUSTOS ‚NO TENER LA CABEZA TAN SATURADA DE ESA INFORMACION EMPRESARIAL QUE HACE VER A CADA CLIENTE COMO UNA COSA SIN SENTIDO ‚OCOMO UN NUMERO MAS ‚SINO VERLO COMO JOSE,Y SUS AMIGOS ‚LAURA LA VERDULERA DE LA ESQUINA CON SUS HIJOS ‚HERNAN ‚EL GERENTE DEL BANCO CON SUS AMISTADES Y HERMANOS,CONOCER A CADA UNO COMO ERA ANTIGUAMENTE Y TENER ESE RAPORT CON CADA UNO DE ELLOS ‚NO SON CLIENTES SON AMIGOS ‚MIS AMIGOS MIS HERMANOS.…A LOS CUALES SIRVO DE ALGUNA FORMA Y LES HAGO PASAR EL MEJOR MOMENTO DE SU VIDA O DIA Y QUIERO QUE EN MI NEGOCIO(DE ESO SE TRATA TODO ESTO)SE SINTAN FELICES,UN ABRAZO A TODOS MOISES LOPEZ GERENTE GASTRONOMICO.…