Registros Gustativos y Registros Mentales
Viajar abre nuestras mentes, es cierto, nadie lo duda.
Nos permite comparar nuestras creencias con las de otros y las ponerlas en discusión.
Iluminamos nuestros paradigmas desde un nuevo ángulo y vemos cuanto limitan nuestras vidas.
El viaje es una ocasión para el cambio.
Es como si un ordenador fuera capaz durante un instante de analizar su propio software, sistema operativo incluido y se diera
cuenta que necesita de una actualización.
Pero el cambio más significativo lo experimentamos cuando ingerimos comida de otras culturas con texturas y
sabores muy diferentes.
¡Que increíble es el cambio de paradigmas que puedes experimentar cuando te atreves a Poner en tu Boca un Plato cuya Textura te Descoloca, te Sorprende y no tiene en tu memoria gustativa y experiencias referencia alguna!
Cuanto necesitaríamos los humanos ese tipo de experiencias que entran en ti para abrir nuestras mentes y
vencer nuestros miedos y prejuicios.
Todo dueño de restaurante tendría que impregnarse de experiencias gustativas nuevas para enriquecer sus Registros Gustativos y Mentales.
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DESEARÍA ENTRAR EN CONTACTO POR TELÉFONO Y NO LO CONSIGO, ANTES SI SE PODÍA. PUEDES FACILITARME UN NUMERO DE CONTACTO. GRACIAS Y FELIZ AÑO
Que este año 2011 sea de lo mejor en las espectativas fijadas, me parece muy importante dicho análisis, es decir cada propietario de un restaurante tiene que imaginarse que él es un cliente especial y de alli generar nuevas estrategias como atender a un cliente en forma óptima.
El introducir datos gustativos, entre muchos otros, en el archivo mental, es elemental para ser honesto con nuestros clientes.
Todos queremos contactar con un médico, abogado, fontanero .. que sea bueno, sea un buen profesional, para lo cual tendrá que ir observando y asimilando, constantemente, como evoluciona su sector.
Además, por suerte, a todos los que aquí estamos, nos produce un placer, porque nos gusta nuestra profesión y disfrutamos aprendiendo.
Realmente viajar es muy bueno, por muchísimas razones…
En lo que respecta al gusto, es imposible valorar lo que a uno le gusta, sin probar otras comidas diferentes.
Es importante provar cosas nuevas, pero no porque en otro sitio algo funciona nosotros lo podemos aplicar ya que yo pienso que el mejor plato de cualquier restaurante es el que mas rotaciòn tiene ya que siempre es el mas fresco.
Leyendo el libro fue cuando llegue a esta conclusiòn que he expuesto anteriormente, ya que antes cuando viajaba siempre queria introducir cosas que veia y me gustaban, pero luego mas que ampliar mi carta lo que he hecho es sinplificarla y tengo menos mermas y mas rotaciòn de producto fresco, en conclusiòn el cliente come mejor y yo obtengo mas beneficio ya que no tengo que tirar casi nada. Un saludo.
Roberto tienes facebook? no lo encuentro ni tampoco el restaurante magnetico.
Saludos
El que mucho viaja mucho conoce, las experiencias que podamos econttrar en nuestro diario vivir nos hacen en algunos momentos hasta corregir nuestro rumbo, lo mismo las experiencias degustativas nos abren la mente y nos transportan a lugares insospechados en nuestra mente, debemos ser abiertos y atrevernos a experimentar esos viajes