The Magnetic Restaurant Manifesto
Para Restaurantes con Alma
1. Es un Lugar Capaz de Atraer, Cautivar y Fascinar de Forma Misteriosa a sus Clientes Potenciales.
El Cliente no se explica porqué está siempre lleno. No lo puede explicar de forma racional. Es Irresistible, Hipnótico, Carismático, Fascinante, Seductor, Bello, Atractivo, Invitante, Placentero, Cautivador, Sexy, Excitante, Tentador, Provocador, Enamora, Reta…
Por Eso Cada Día Atrae a más Clientes.
2. Un Restaurante que No Llena todos los días No es un Restaurante Magnético.
Un Restaurante para ser Magnético tiene que estar lleno de Lunes a Domingo. Solo un equilibrio perfecto de Todas las Variables –Precio, Platos, Energía, Toque Humano, Sorpresa, Emoción etc– harán de un Restaurante un Imán Irresistible. Los clientes llegarán de lejos y su ubicación ya no será la variable fundamental.
3. Es Diferente, Es Único.
Un Restaurante Magnético no Copia, Inventa. Tiene un Concepto Único , Atrevido, Arriesgado que destaca sobre un fondo gris formado por miles de Restaurantes Clónicos.
4. Un Restaurante Magnético Es Autentico.
No usa un Lenguaje Vacío o Pre Confeccionado. Su Gente Sonríe de Verdad y Conversa de forma Sincera, con su voz más auténtica con los Clientes. Sirve Platos Vivos Hechos con Amor y no comida Muerta y pre-cocinada.
5. Quien Decide si un Restaurante es Magnético Es El Cliente.
Quien mide el éxito de un Restaurante Magnético es el cliente y no un Experto o una Prestigiosa Guía Gastronómica.
Son los clientes quienes pagan, llenan un restaurante y lo hacen Magnético. Los Expertos solo cambian de forma momentánea la percepción de los clientes etiquetando un Restaurante.
6. Un Restaurante Magnético Conecta con las Necesidades Emocionales de sus Clientes
La Energía Fluye en todos los sentidos. Su Gente domina el Toque Humano. No Finge, No Actúa, Simplemente Conecta con Otros Seres Humanos, que Participan, Interactúan y Juegan un Rol Activo. Sus Clientes Crean Vínculos entre si. Hay Personas Atendiendo a los Clientes y no Autómatas Humanos.
7. Consigue Lealtad más allá de la Razón porqué Magnetiza.
Un Restaurante Magnético, Construye Relaciones con sus Clientes y Transforma la Energía de la gente que entra en su Zona de Influencia Cuando Un Cliente Sale de un Restaurante Magnético se siente Mejor de cuando ha Entrado.
La Experiencia Modifica el estado de animo del cliente, porqué un Restaurante Magnético Entrega Amor .
8. Es Sostenible Financieramente
Ofrece beneficios abundantemente superiores a la media del sector que le ayudan a crecer, mejorar y multiplicarse porqué Ofrece Toneladas de Valor por un Precio que el Cliente considera Conveniente.
9. Es Sostenible Socialmente y Respetuoso con el Entorno
Porqué es Cuidadoso con la Gente con la cual Interactúa. Su forma de Actuar se basa en la Confianza, Honestidad, Respeto, Integridad y Compromiso, y empuja a cada persona a expresar sus Talentos Únicos . Se Integra en su zona, Respeta el Medio Ambiente, Recicla, No Contamina, No Ensucia, Educa, Sirve comida con Integridad, se preocupa por la Salud de sus Clientes.
10. Tiene una Tribu
Un Restaurante Magnético No Gusta a Todo el Mundo. Tiene una Tribu de Verdaderos Fans suficientemente numerosa para que llene todos los días. No Deja a nadie Indiferente pero puede ser Amado y Odiado en Igual Medida.
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Artículos
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SI ES CIERTO, EL RESTAURANTE CON mAGNETISMO, ES AQUEL EN EL CUAL TODOS, toditos, TODOS, APUESTAN CON PASIÓN POR SU RESPONDABILIDAD O ROLL.…..HASTA LA TRIBU APUESTA.
Un restaurante que está lleno a diario que transmite experiencias únicas para cada cliente y que de algún modo hace que se sientan más felices…en muy pocas palabras esto es lo que pude resumir por un restaurante magnético.
Yo trabajo en un restaurante que está lleno todos los días en el turno de comida y los fines de semana está lleno al 100% Me sorprende escuchar comentarios de los clientes que dejan en segundo lugar la comida y sitúan en primer lugar lo bien que lo han pasado.
Lo que sigo sin entender es cómo definir el concepto de un restaurante magnético. Yo tuve la experiencia de tener un restaurante que NO era magnético y lo tuve que cerrar. Mi ilusión es intentarlo de nuevo. ¿cómo puedo buscar y definir el concepto?
Un saludo
Ulises
UN RESTAURANT MAGNETICO SIEMPRE SUPERA LA EXPECTATIVA DEL CLIENTE.… QUIENES COMO CONQUISTA, LLEVAN IMPRESA SU FIRMA.… COMO AUTENTICOS FANS…! PUES SE CONVIERTE EN EL SITIO DE ENCUENTRO CON LA EXCUSA DE HACER POSIBLE UN MUNDO E EXPERIENCIAS…!!!!
Visualizar ese “punto” en el que nuestro equipo humano,es consciente de la transcendencia de que lo que hace, forma parte del “magnetismo” al que estamos obligados a transmitir, para ser ese RESTAURANTE que anhelamos, es una cuestión de pasión por todo lo que hacemos, como lo programamos y como lo transmitimos.
ESTOY MUY ACOSTUMBRADO A REGENTAR LUGARES MAGNETICOS,POCO
SE PUEDE DECIR YA SIN CAER EN LOS TIPICOS TOPICOS…
SOY AUTODIDACTA Y TUVE QUE APRENDER A BASE DE ENSAYO/ERROR.
SOLO PODRIA DECIR QUE UN LUGAR MAGNETICO ES AQUEL DONDE EL
CLIENTE SE SIENTE PERSONA SIN IMPORTAR DEMASIADO EL IMPORTE
DE LA FACTURA.
PIENSO QUE LOS CLIENTES DE UN LUGAR MAGNETICO LLEGAN A SEN–
TIR QUE SON FAMILIA,UNA GRAN Y BIEN AVENIDA FAMILIA.
LLEGAN A SENTIR,EN FIN,QUE REALMENTE SIGNIFICAN ALGO,ALGO
MAS QUE ALGO Y ESTO ES PARTE INTEGRANTE DE ESE LUGAR MAGNE–
TICO.ES UNA LABOR ARDUA,PERO PIENSO QUE LOS PROFESIONALES DE
HOSTELERIA TENEMOS LA RESPONSABILIDAD DE CREAR LUGARES DE MAG–
NETICOS Y TAMBIEN LA RESPONSABILIDAD DE FORMAR AL PERSONAL
QUE DESPUES CONTRIBUIRA A CREAR LUGARES MAGNETICOS.
!!!!!!ROBERTO!!!!Como siempre tu sentido perceptivo es impresionante si te pido me permitas utlizar tu manifiesto como pricipio en la planeacion y definicion de un restaurante siento que sera un exito copleto al convertir el manifiesto en directrices felicidades y de verdad GRACIAS por compartirlo
Hola Miguel,
agradezco tus palabras y por supuesto el Manifesto es un Documento que ha nacido para ser compartido, divulgado, aplicado. En la Era Conceptual el Conocimiento no es Poder.
Solo el Conocimiento Compartido es Poderoso porqué hace de este mundo un Lugar Mejor para Vivir.
Un abrazo.
Es muy cierto todo, de hecho me atrevo a afirmar que aunque este es un Sitio 100% dedicado a restaurantes, creo que cualquier negocio debe de reunir todas estas caracteristicas para SER MAGNETICO.
Saludos
Creo que sobre esta líneas ya se ha dicho todo, o casi todo, de la Atracción Magnética del Restaurante, en nuestras mentes lo percibimos, lo buscamos, lo idealizamos y no lo plasmamos, una buena razón, entre otras, porque tenemos mucho lastre en lo actual, la comodidad y el miedo al cambio o mejor dicho a la aventura y riesgo nos hace seguir con lo fácil, o sea, lo vulgar.
Uno de los locales que tengo desde que he leido el libro (tres veces),intento aplicar todas las tecnicas y entre semana no consigo levantarlo. La cuenta de explotaciòn sale mas o menos bien desde que aplico las tecnicas que salen en el libro de porcentajes de personal y coste de producto pero tengo muchas horas valle y luego el fin de semana a tope. Voy a insistir màs. Tengo otro que es magnetico y esta justo al lado. Bueno un saludo y gracias por tu libro, cada vez que lo leo me doy cuenta de alguna cosa nueva que me ayuda a intentarlo otra vez.
SI ES CIERTO, EL RESTAURANTE CON mAGNETISMO, ES AQUEL EN EL CUAL TODOS, toditos, TODOS, APUESTAN CON PASIÓN POR SU RESPONDABILIDAD O ROLL.…..HASTA LA TRIBU APUESTA.