Comments on: Pensar para Servir

By: jaime valdes

jaime valdes — Sat, 17 Sep 2011 20:00:27 +0000

Una barra bien diseñada con el equipo necesario,nos lleva de la mano a la teoria de tiempos y movimientos,que al largo de una jornada de trabajo se convierte en buen servicio,y buenos ingresos,sin olvidar que nuestros tenders estaran trabajando contentos y a tope

By: fabio marin

fabio marin — Wed, 17 Nov 2010 14:35:46 +0000

Hay que ofrecer un buen servicio y esa barra de pompeya me parece la mas acertada porque asi se puede atender 100% a los cliente y con mayor rapidez.

By: Carlos Lugo

Carlos Lugo — Tue, 09 Nov 2010 14:45:18 +0000

Estoy incursionando en este Mundo, no estoy en condicion de emitir una opinion acertada, Mas Bien quiero Hacer una Consulta, ¿Como se sentiria un Jefe de Cocina al compartir en Publico su Arte.?

By: Andres Feranandez

Andres Feranandez — Fri, 11 Jun 2010 16:55:12 +0000

olle excelente observacion yo siempre he pensado igual pero nunca nadie me ha entendido lo q queria decir soy bar man y he esperimentado lo q es eso ahora tengo mi propio restaurante y la barra es chica es mas productiva recuerdo q hace muchos años trabaje en dos lugares uno con barra larga y otro con barra chica en el segundo servia mas cocteles y tragos y no necesitaba ayuda en el primero era algo increible traer el hielo desde el otro estremo de la barra gracias por compartir este conocimiento con nosotros q tengan un excelente dia. escribo desde panama centro america.

By: eduardo alvarez

eduardo alvarez — Tue, 08 Jun 2010 23:29:19 +0000

que me han servido todos los mensajes que he podido leer,es algo tan simple que uno no lo analiza, me pare en esa barra de Pompeya y me hice atendiendo a los clientes sin mayor esfuerzo y pensaba que una barra larga da sensación de amplitud y mejor servicio pero ahora veo que no, gracias por todos los consejos