80/20 y Tu Restaurante en la Red
Un estadista italiano Wifredo Pareto descubrió la Ley del 80/20.
Según dicha Ley el 20% de las Causas determina el 80% de los Efectos.
Esta Ley se aplica a muchísimas situaciones en Sectores tan dispares como la Economía, la Política y…Los Restaurantes.
¿Un ejemplo?
Si centras tus esfuerzos en el 20% de las Actividades Importantes conseguirás el 80% de los Resultados.
O…El 20% de Tus Clientes te Aportan el 80% de los Ingresos.
O…El 20% de los Platos de Tu Carta consiguen el 80% del Volumen Total de Las Ventas.
Compruébalo tu mismo….¡Está Demostrado!
Pero si nos centramos en las causas del descontento de nuestros clientes, vemos que también se Aplica el Principio de Pareto.
¿Quieres Comprobarlo?
Si navegas por los Blog que recogen las criticas de los clientes a los restaurantes y te centras en el común denominador de sus quejas verás que Interesante Lección puedes aprender.
¡Es asombroso…!
El 80% de los clientes no se queja de la Calidad de la Comida.
Las quejas del 80% de los clientes no tienen Ninguna Relación con elementos Tangibles de Tu Restaurante.
Entonces…¿De que se quejan los clientes?
Simplemente se quejan de algo que tiene que ver con el Servicio.
Más concretamente las quejas vierten sobre la emoción Negativa que han vivido en Relación con Tu Restaurante.
Si no se han sentido a gusto consigo mismos por algún motivo, no solo no volverán sino además se dedicarán a escribir de ti en numerosos Blogs y no para Felicitarte.
Espero Tus Cometarios
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Encuentro sus articulos mas que acertados; he tratado de conseguir su libro en las librerias de mi pais, Colombia, y ha sido imposible. Algun amigo podria comprarlo para mi en España y enviarmelo. Por favor informeme donde se consigue para adquirirlo de inmediato. Gracias de antemano y felicitaciones por un trabajo bien hecho.