Buger King 20/20
Burger King Corp, decide cambiar drásticamente la imagen de sus locales.
Deja atrás la imagen del Típico Fast Food para acercarse al estilo de un restaurante de Fast Casual.
El 90% de sus locales están gestionados por franquiciados que tendrán que asumir una inversión que se calcula entre 300 y 600 mil dólares por local.
Y los locales son más de 12.000 en todo el mundo.
El nuevo diseño híper moderno ha sido denominado 20/20 y todos los nuevos locales se abrirán siguiendo ese modelo.
A los franquiciados se les deja un tiempo prudente para adaptarse al cambio.
Esta idea del Presidente y CEO John Chidsey parece ser brillante si consideramos que los locales que se han cambiado de diseño han conseguido un Aumento de Ventas entre un 12 y un 15%.
La idea de fondo es cambiar la Percepción de los Clientes.
Y ahora una Reflexión.
En Estados Unidos una tendencia se está evidenciando claramente.
Los Fast Food intentan cada día más parecerse a Restaurantes tipo Fast Casual.
Los Restaurantes tradicionales de Ticket Medio alto están adoptando las estrategias de marketing de los Fast Food para intentar recuperar el volumen de ventas perdido.
Las Franquicias no quieren parecer franquicias .
Entonces te lanzo una pregunta…¿Porqué está pasando todo esto?
¿Tu que Opinas?
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los comensales necesitan sentirse diferentes, yendo a lugares que se sientan diferentes, mejor servidos, con ambientes mas modernos, pues en sus casas tienen muchas necesidades, problemas y sienten por todos lados cosas terribles, quieren comer con comodidades modernas, coloridas, distendidos, divertidos; y en otro nivel de comensales, con un lugar lujoso, como los hay, que pagan un plato U$S 1000(Koi Restaurant) en NYC.
saludos, Maria