Una Razón Poderosa

By , January 30, 2010 9:30 am

Hay millones de restaurantes en todo el mundo.

Hay Miles de restaurantes en cada ciudad.

Hay más de cien restaurantes en la mayoría de pueblos.

¿Porqué un cliente tendría que elegir el Tuyo?

Cuando encuentres una razón poderosa para que un cliente Se Sienta Atraído por tu Propuesta entonces tendrás la Clave que te Abre la Puerta al mundo de los Restaurantes Magnéticos.

Restaurantes que Poseen un Enorme Poder de Atracción sobre sus Clientes Objetivo.

Restaurantes capaces de sacudirlos y despertar­los de la situa­ción de Hipnosis Colectiva que provoca la Satura­ción de Ofertas de Todo Tipo.

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Energía y Neuronas Espejo

By , January 28, 2010 10:06 am

Las Modas, Nuestro Comportamiento Social, nuestras Predilecciones por una u otra cosa tienen mucho que ver con

Las Neuronas Espejo.

Esas neuronas fueron descubiertas por  Giacomo Rizzolatti, científico italiano y su equipo de investigación.

Se activan en nuestro cerebro tanto cuando rea­liza­mos una acción, como cuando observa­mos a otros individuos rea­lizando una acción.

Es como si rea­lizar la acción o ver a otro rea­lizándola, para nuestro cerebro fuera la misma cosa.

Así que cuando alguien habla en voz baja, tene­mos la tendencia a bajar nuestra voz, o cuando vemos alguien bostezar también bostezamos.

En un ambiente donde todo el mundo está triste, de la misma manera nos sentimos tristes.

Esas neuronas además de imitar las acciones de otros, también son los responsables de nuestra empátia, nuestra capacidad de ponernos en la piel de otros.

Otros estudios demuestran que si durante la proyección de una película, por fracciones de segundo de forma subliminal — para que el ojo humano no lo pueda percibir– se lanzan imágenes de gente riendo, el público tendrá una mayor predisposición a adquirir más.

Lo mismo sucede al revés. Si la imágenes proyecta­das son de gente triste el público tendrá menor predisposición a la compra.

Y ahora piensa…

¿Qué sucederá en tu restaurante si el ambiente está cargado y los camare­ros tienen mala cara?

¿Qué harán las Neuronas Espejo de los clientes?

¿Qué será de su Predisposición a Comprar?

La Energía de un Local depende de tu capacidad de Influir Positiva­mente en los ánimos de Tus Colabora­dores y Crear una Espiral Positiva que se alimenta a si misma, gracias a esas minúsculas ayudantes… las Neuronas Espejo.

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80/20 y Tu Restaurante en la Red

By , January 26, 2010 10:00 am

Un estadista italiano Wifredo Pareto descubrió la Ley del 80/20.

Según dicha Ley el 20% de las Cau­sas determina el 80% de los Efectos.

Esta Ley se aplica a muchísimas situa­ciones en Sectores tan dispa­res como la Economía, la Política y…Los Restaurantes.

¿Un ejemplo?

Si centras tus esfuerzos en el 20% de las Actividades Importantes conseguirás el 80% de los Resultados.

O…El 20% de Tus Clientes te Aportan el 80% de los Ingresos.

O…El 20% de los Platos de Tu Carta consiguen el 80% del Volumen Total de Las Ventas.

Compruébalo tu mismo….¡Está Demostrado!

Pero si nos centra­mos en las cau­sas del descontento de nuestros clientes, vemos que también se Aplica el Principio de Pareto.

¿Quieres Comprobarlo?

Si navegas por los Blog que recogen las criti­cas de los clientes a los restaurantes y te centras en el común denomina­dor de sus quejas verás que Intere­sante Lección puedes aprender.

¡Es asombroso…!

El 80% de los clientes no se queja de la Calidad de la Comida.

Las quejas del 80% de los clientes no tienen Ninguna Rela­ción con elementos Tangibles de Tu Restaurante.

Entonces…¿De que se quejan los clientes?

Simple­mente se quejan de algo que tiene que ver con el Servicio.

Más concreta­mente las quejas vierten sobre la emoción Negativa que han vivido en Rela­ción con Tu Restaurante.

Si no se han sentido a gusto consigo mismos por algún motivo, no solo no volve­rán sino además se dedica­rán a escribir de ti en numero­sos Blogs y no para Felicitarte.

Espero Tus Cometarios

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Una Pizca de Magia en Tu Restaurante

By , January 24, 2010 5:37 pm

¿Cual es la Magia de la Cerveza Corona?

Si observáis cualquier persona bebiendo Coronita, veréis que antes de llevarse  la botella a la boca, introduce un pedacito de lima o de limón y gira la cerveza cuello a bajo, hasta notar las burbujas del liquido en contacto con el limón.

¿Y porqué lo hace?

Mucha gente busca explica­ciones lógi­cas o racionales a este hecho, pero la verdad es que en 1981 por una apuesta con el propieta­rio de un bar, un señor introdujo una rodajita de limón en la botella de Coronita, para ver si los demás harían lo mismo.

Así que de allí nace el famoso ritual.

Y así sucede con una infinidad de marcas y de luga­res que establecen Una Serie de Rituales para fijar su brand, mediante la emoción y la participa­ción activa del sujeto que consume.

Solo con observar una jornada cualquiera de una persona al azar, verás que su día está lleno de rituales, que repite cada día de la misma manera.

Rituales al despertar, que le hacen seguir una precisa secuencia en las acciones que lleva a cabo…

Rituales al ini­ciar la jornada de trabajo, como el controlar en primer lugar el correo electrónico recibido, mantener una reunión con los compañe­ros de trabajo etc.

Rituales antes de irse a dormir o durante las comidas.

¿Porqué siendo seres aparente­mente racionales seguimos llevando a cabo un sinfín de rituales?

La respuesta del ser humano a cambios acele­ra­dos y a situa­ciones estresantes, parece ser la de buscar refugio es actos rutina­rios que le transmiten tranquilidad.

Le hacen sentir seguro y sobretodo en situa­ción de control.

Cuando aparente­mente ya no conseguimos controlar las situa­ciones diarias en un mundo que va demasiado deprisa,q los rituales nos hacen sentir que de alguna forma dirigimos nuestras vidas.

Y efectiva­mente está demostrado que las personas que tienen la sensa­ción de controlar sus vidas tienen menores problemas de salud liga­das al estrés.

¿Y eso que tiene que ver con Nuestro Restaurante?

Repasa los Post que hablan de Rituales y verás que todavía la mayoría de propieta­rios de restaurantes, no ha aprendido a aprovechar a su favor el Poder de los Rituales.

Si supie­ras que el hecho de introducir algún Ritual en tu restaurante podría Doblar Tus Ventas quizás te lo toma­rías en serio.

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