La población mundial se concertará e las grandes ciudades.
Las Metrópolis del mundo compiten entre si para ser más atractivas y concentrar talento.
¿Y nuestras ciudades que hacen?
Imagen Número 1 : ¿Quieres abrir un Restaurante o un Fast Food que funcione 24h en Madrid o Barcelona?
Imposible no te dan licencia.
¿Porqué? Razones burocráticas que la gente Normal no entiende. Menos un Emprendedor. Si un Funcionario.
Imagen Número 2 : España es un País cuyo Motor Principal es el Turismo y con un Índice de Paro del 20%.
¿Porqué no abrir restaurantes para que funcionen toda la noche como en Hong Kong o en Nueva York?
Las grandes ciudades fuera de Europa pulsan día y noche.
Echa un vistazo a los mercados emergentes y verás que eso es lo que quiere la gente que visita las grandes ciudades.
Ciudades conectadas 24/7/365 días al año.
Con redes inalámbricas gratuitas y rápidas en cualquier lugar, plaza, restaurante, calle, para que cada ciudadanos o turista pueda viajar de un punto de acceso al siguiente.
Los Nómadas Urbanos antes de decidir donde comer o donde pasar un rato preguntan si el lugar ofrece WiFi gratuito o se van.
Imagina cuanto trabajo crearíamos en España si la administración no se dedicara a poner trabas al comercio y a las pequeñas empresas y si invirtieran más recursos para hacer de cada ciudad un lugar interactivo…
¿Y tu que Opinas?
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Ayer vi en la tele por segunda vez la Película “Sin Reservas” con Catherine Zeta Jones y Aaron Eckhart.
Kate, la jefa de cocina, del exclusivo restaurante 22 Bleecker en Manhattan que dirige con firmeza y precisión.
Su equipo bajo su mando se siente intimidado y cautivado a la vez.
Nick, su nuevo ayudante de cocina tiene un estilo completamente diferente.
Le gusta escuchar ópera mientras trabaja y hacer reír a todos los que le rodean.
Estuve pensando en como debería ser la cocina de un Restaurante Magnético y como deberíamos dirigir a nuestro equipo.
¿Cómo conseguimos el compromiso más allá de la razón, para que el corazón de nuestros colaboradores se note en los platos?
¿Cómo conectamos cocina y sala para que la obra se transmita en su Esencia hasta el comensal?
El estilo de Kate, duro y obsesivo, funciona gracias a su ejemplo.
Ella es la primera en poner en practica lo que predica.
Busca la excelencia en cada gesto.
Se levanta temprano para ir al mercado donde los vendedores en cada puesto la respetan y elige los mejores productos, los más frescos, uno a uno.
Nick consigue liderar gracias a su pasión, empatia y entusiasmo contagioso.
Aprovecha cada comida antes del servicio para que los camareros y los cocineros interactúen, repasando cada día mientras comen, de forma sistemática la descripción de cada plato, y el maridaje con los distintos vinos.
Ese ritual repetido con constancia crea una unión perfecta entre cocina y sala y hace que la Obra de Teatro se ejecute con Maestría.
Amor, Respeto, Entusiasmo, Compromiso, Ejemplo, Comunicación, Constancia, son quizás los Ingredientes Más Importantes de un Restaurante Magnético.
¿Y Tu que Opinas?
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| 22 Bleecker en Manhattan, Aaron Eckhart, Brisciani, Catherine Zeta Jones, como abrir un restaurante, concepto de negocio, El Secreto de un Restaurante Magnetico, Love Respect Enthusiasm, Magic Restaurant, marketing restaurante, No Reservation, Restaurante Magnético, Restaurantes Mágicos, Roberto Brisciani, Sin Reservas
Queridos amigos,
Esta mañana he recibido una noticia importante que quiero compartir con todos Vosotros.
El Libro El Secreto de un Restaurante Magnético ha sido el
ganador en España del Prestigioso Gourmand World Cookbook Awards 2010.
En la categoría: Best Food Book for Professionals
Los ganadores de cada país compiten contra los ganadores en la misma categoría de otros países por el “Best in the World”.
Los resultados se anunciarán el jueves 3 de Marzo de 2011 en el teatro Le 104 de la Paris Cookbook Fair. www.104.fr
www.cookbookfair.com.
El Gourmand World Cookbook Awards ha sido creado en 1995 por Edouard Cointreau.
Cada año Premian los mejores libros de Gastronomía, Restauración y Vinos del Mundo.
El Impacto de este premio por cualquier libro que lo gane es realmente asombroso.
Aumenta su visibilidad y relevancia en todo el mundo y hace que el libro sea traducido a diferentes idiomas y pueda ser leído por mucha más gente
Solo quería agradeceros públicamente el apoyo que me dais a través de los cientos de comentarios que recibo cada semana.
¡GRACIAS!
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Si tu vida es una narración autobiográfica
cuyos momentos o pasos clave son los que han tenido un mayor Impacto Emocional – es allí donde ponemos nuestro señala libro – gran parte de este libro que es El de Tu Vida, gira alrededor de la Experiencia de Comer y de lo que sucede alrededor de una mesa.
Los recuerdos de un Postre Casero en Casa de tu Abuela, preparado con cariño para mimarte.
Tu Madre cocinando tu plato preferido con un gesto de amor.
Una cena con amigos con los cuales has disfrutado y te has sentido de maravilla.
Una cena romántica con la Mujer o con el Hombre de tus Sueños.
Sin Pegamento Emocional no habría recuerdo y el momento vivido no formaría parte de ese libro.
Es tan lógico y evidente dado que
Nadie Recuerda Todas las Comidas y Cenas de su Vida,
ni todos los momentos vividos, sino solamente los que tienen un Gran Impacto Emocional.
Conectamos con Gente que tiene Relatos Parecidos y admiramos a aquellos cuyos relatos nos gustaría fueran los nuestros.
El Relato de forma natural produce Interacción y
la Interacción es un Elemento Clave para que la Experiencia en un Restaurante sea realmente magnética.
Una Historia siempre contiene unos Hechos Memorables, tiene un Sentido y una Dirección.
Una buena historia acelera los latidos de nuestro corazón y nuestra respiración.
Y tu eres el Director de la Obra y el creador de un Mundo que inicialmente solo existe en tu mente.
¿Como Piensas Enriquecer el Realto de Otros Seres Humanos con Tu Obra?
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