Inauguramos nuestra nueva sección de entrevistas a Personalidades.
La diferencia entre un Mentor y un Asesor es que el primero te da consejos sobre algo que El Mismo Practica con Éxito.
Los asesores, sin embargo siempre predican lo que ellos no practican.
Desde mi infancia siempre me ha gustado escuchar los consejos de aquellas personas que habían conseguido lo que yo estaba intentando lograr.
Los grandes chefs no son solamente grandes cocineros…
Son empresarios que tienen que preocuparse cada día de que su restaurante funcione.
Cuando logran estar entre los mejores del mundo, saben que no se pueden dormir en los laureles.
Todo el mundo les observa y ellos se reinventan cada día para seguir sorprendiendo a clientes y críticos.
Así que te aseguro, que las entrevistas a estos profesionales de renombre, contienen siempre píldoras de sabiduría escondida entre las frases que pronuncian.
Concentrados de experiencia que ponen a nuestra disposición gratuitamente y con enorme generosidad.
Si sabes leer entre líneas entenderás los Secretos que hacen que un restaurante se transforme en un Icono y alcance el Éxito.
Cada día añadiremos más entrevistas.
Feliz lectura
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El libro “El Secreto de un Restaurante Magnético” ha sido premiado como la Mejor Publicación Gastronómica para el año 2010 en el Congreso “Lo Mejor de la Gastronomía.
Pudimos compartir esta enorme alegría con todos los grandes chef allí reunidos :
Martín Berasategui, Ferrán Adriá, Carlo Cracco, Pedro Subijana, Joan Roca, Paco Torreblanca, Quique Dacosta, Yoshiaki Takazawa, Massimo Bottura, Dani García, Paolo Lopriore, Ricard Camarena, Álvaro Garrido.
…Y con muchísimos empresarios del sector que se acercaron a nuestro espacio interactivo para compartir ideas, inquietudes, visión de futuro y preguntas que pronto compartiremos con todos vosotros
Rafael Garciá Santos entrega el Premio a Roberto Brisciani
¿Y sabes lo que nos contaros los grandes Chef y Empresarios del sector?
No dieron las Pistas para entender lo que va a pasar en nuestro sector en los próximos meses.
¿Y sabes que haremos con esta valiosa información?
Compartirla con Vosotros en Nuestro Blog.
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Yoshiaki Takazawa
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Roberto Brisciani con Rafael Garcia Santos
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Ricard Camarena
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Raul Alexandre
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Quique Dacosta
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Paolo Lopriore
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Paco Torreblanca
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Massimo Bottura con Diego Galera
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Martin Berasategui
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El Marqués de Caceres con Julia de la Morena
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Dani Garcia
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Carlo Cracco
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Carla Latini
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Carla Latini Gerente de Pastificio Latini
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Alvaro Garrido
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Artículos, Restaurantes
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Estimado amigo,
hemos puesto a tu disposición todas las diapositivas proyectadas en el Taller Práctico realizado el día lunes en Lo Mejor de la Gastronomía totalmente gratis.
Pincha sobre las imágenes y descárgalas.
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Todo el mundo conoce a Ferrán Adriá.
Es una gran marca mundial. Una marca sólida consistente, un símbolo de innovación y obsesión por la búsqueda de una nueva forma de entender la cocina.
Durante su ponencia en la inauguración del congreso de “Lo Mejor de la Gastronomía” no ha defraudado.
Su estilo sencillo, su forma directa de comunicar le hace único.
Cuando le escuchas narrar el recorrido que le ha llevado hasta adonde está a través de sus creaciones, de sus platos, de pronto se te revela El Genio.
Alguien que siempre va muchos pasos por delante de los demás. Alguien que descubre el camino por donde años más tarde pasarán otros cocineros.
Cuando habla a veces cuesta seguirle. Su mente va más rápida que sus palabras y a veces pierdes el hilo.
Detrás de sus platos hay una manera de entender la vida y una honestidad profesional asombrosa
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