Ferrán Adriá en Lo Mejor de la Gastronomía
Todo el mundo conoce a Ferrán Adriá.
Es una gran marca mundial. Una marca sólida consistente, un símbolo de innovación y obsesión por la búsqueda de una nueva forma de entender la cocina.
Durante su ponencia en la inauguración del congreso de “Lo Mejor de la Gastronomía” no ha defraudado.
Su estilo sencillo, su forma directa de comunicar le hace único.
Cuando le escuchas narrar el recorrido que le ha llevado hasta adonde está a través de sus creaciones, de sus platos, de pronto se te revela El Genio.
Alguien que siempre va muchos pasos por delante de los demás. Alguien que descubre el camino por donde años más tarde pasarán otros cocineros.
Cuando habla a veces cuesta seguirle. Su mente va más rápida que sus palabras y a veces pierdes el hilo.
Detrás de sus platos hay una manera de entender la vida y una honestidad profesional asombrosa
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