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By Roberto Brisciani, September 30, 2009 10:36 am

Gestionar la Credibilidad de Tu Negocio y de Tu Persona

¡Cambia el Chip!

El mundo ha cambiado y ya no volverá a ser lo que era.

Nos reconforta pensar que todo volverá a lo que conoce­mos pero no va a ser así.

Esta­mos Presenciando una Revolución de dimensiones hasta ahora desconocidas.

Tu Exito y el Exito de Tu Negocio van a depender de tu capacidad de cambiar de paradigmas e incorporar las nuevas reglas. Aprenderlas, hacerlas tuyas.

La gente ya ha perdido la confianza en lo que escucha en la tele y en lo que lee en los periodicos.

Demasia­dos escándalos, demasia­das mentiras, y prome­sas incumplidas ha minado la credibilidad de instituciones, empre­sas y marcas.

Preferimos dejar­nos aconsejar por un conocido, un familiar o un amigo, alguien cercano.

Y en este nuevo escena­rio pode­mos entender el proliferar de las Redes Sociales.

Las Redes Sociales representan el retorno a la Tribu. La vuelta a la comunica­ción de Persona a Persona.

La Publicidad de masa ha terminado y con ella su poder absoluto.

Incluso el modelo actual de negocio de Google ya empieza a perder su influencia a favor de fuentes más creibles como Twitter o You Tube.

Ya hoy el 10% de las visitas que recibe el New York Times le vienen de Twitter.

Google como lo conoce­mos hoy ha representado un gran paso adelante.

Busca­mos una palabra y nos fija­mos en los resulta­dos que aparecen en la primera página del buscador.

Si no estás en la primera página no existes.

Pero, ¿porqué deberias confiar en un Robot cuando puedes confiar en una persona?

Así que preguntas en Twitter y recibes una rápida respuesta.

Pero mientras en Google si aparecen comenta­rios negativos acerca de tu restaurante o de tu persona puedes usar técni­cas para deposicionar tu página, en Twitter las criti­cas negativas quedan graba­das para siempre. Para recuperar la credibilidad perdida tendrás que disculparte como lo haces con un amigo…y para anu­lar un comenta­rio negativo, necesita­rás 10 comenta­rios positivos.

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By Roberto Brisciani, September 28, 2009 10:43 am

¡Odio el Retraso!

¿Quien dijo por primera vez –Te entrega­mos tu pizza caliente en 30 minutos o te devolve­mos tu Dinero? Fue Domino’s Pizza en Esta­dos Unidos.

¿Porqué lo dejó?

En 1993 la compañía cancela su garantía de entrega en 30 minutos y hace énfasis en la garantía de satisfacción total: ” Si por algún motivo no estás satisfecho con tu pizza de Domino’s, la prepara­mos nueva­mente o te devolve­mos el dinero”.

Se trata de un compromiso mayor, dado que el concepto de satisfacción es más difícil de medir que el simple concepto de “Entrega a Tiempo”

Pero sin duda se trata de una Promesa más Difícil de Visualizar y menos Potente a la hora de fijar imágenes en la mente de los consumidores.

¿Porqué este cambio?

Fueron los pleitos perdidos con las familias de algunos motoristas que sufrieron accidentes durante el reparto la causa principal del importante cambio de estrategia.

Años de posicionamiento borra­dos por derrotas con multas millonarias en los tribunales de Esta­dos Unidos y por la asocia­ción de la marca con la conducción temeraria.

Pero Domino’s sigue manteniendo su garantia en Paises en los cuales el riesgo de pleitos de este tipo es menor como en Brasil, Chile, India, Indonesia, Líbano, México y Turquía.

Y ahora Pizza Hut en su afán por apoderarse de la puntualidad como pilar de su posicionamiento lanza una campaña de marketing de guerrilla muy astuta.

Poner cronometros en sus motos de repartos para demostrar que cumplen con los 30 minutos y así Robar a su Competidor un Atributo Clave.

Y lo hace de forma Impactante, Evidente y fácil de Medir.

Pero también Pizza Hut, evita usar esta Garantía en EEUU y lanza la campaña en Filipinas, donde cada año incrementa ventas.

Tanto Pizza Hut como Domino´s no presentan la campaña en sus Webs corporartivas.

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By Roberto Brisciani, September 26, 2009 9:07 am

Tres Consejos Para Ganar el Partido

1. No Preguntes a los clientes

Si vas a crear un Nuevo Concepto o un Nuevo Producto, No Pidas la Opinión de Tus Clientes.

Ya se…el Marketing Convencional te dice exacta­mente lo contrario.

Por eso el mercado está inundado con tantos productos Mediocres.

Mira lo que sucede en la Industria Alimentaria. Rea­lizan Focus Group, gastan montañas de dinero en investiga­ciones inú­tiles que sirven solo para dar seguridad a ejecutivos miedo­sos e inseguros.

Por eso las grandes empre­sas de Restaura­ción en todo el mundo casi nunca inventan productos nuevos.

El cliente no pude opinar sobre algo que no conoce.

Pero si le preguntas…lo hará.

No resistirá a la tenta­ción de contestar a una pregunta. Así le han enseñado desde que era niño. Nos han formado para contestar a preguntas.

Nadie podía opinar sobre electricidad antes que alguien la descubrira.

Nadie podia opinar sobre un coche antes de que alguien lo inventara.

Así que si quieres hundir tu negocio sigue preguntando a tus clientes antes de tomar una decisión!

2. No hagas caso de la competencia

Si haces lo mismo que tu vecino el será el leader y tu el seguidor.

El ganará dinero y tu lo perderás

Tengo centena­res de ejemplos de restaurantes que han añadido productos solo porqué su competidor los tenia.

¿Y sabes lo que les ha sucedido?

Han complicado su carta, han dificultado sus recorridos y flujos de trabajo, han ralentizado su servicio, aumentado sus mermas, y lo que a ti más te importará saber es que final­mente han Reducido sus Beneficios.

Si lo haces, Podrás Ser como Telepizza que se ha transformado en Teletodo.

Y en Telepizza te aseguro que las decisiones las toman funciona­rios que trabajan por consenso. Tenia un nombre perfecto que le vinculaba directa­mente con el producto que vende y ahora vende Pasta, Hamburgue­sas y un sinfín de productos y complementos.

3. No hagas caso de lo que te dicen los clientes aduladores

Suena mal pero los americanos los llaman los “Kiss Ass” o Lame culo.

Son los típi­cos clientes que te dicen lo que quieres escuchar en lugar de decirte la verdad.

Te regalan los oídos con cosas como “Tu Restaurante es el mejor del Pueblo de la Región o del Estado”, “Me encanta la nueva decora­ción”, “Me parece que cobras poco por la calidad que das”.

Recuerda que los clientes que te hacen crecer son los que te critican abierta­mente y te dicen lo que piensan.

Toma nota y reflexiona para entender si real­mente puedes aprender algo.

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By Roberto Brisciani, September 21, 2009 6:44 pm

Un restaurante para vender tiene que Seducir, tiene que Atraer a los clientes para que entren y se sienten en sus mesas.

La Seducción es parte del proceso de venta.

Pero Vender no es Engañar.

Si el primer paso es el de Atraer con juegos seductores de diferente índole, para conquistar y afianzar la rela­ción con nuestros clientes tene­mos que ofrecerles una Experiencia Autentica.

Tienes que ofrecerle comida de calidad y tiempos que superen sus expectativas y lo más importante…

Tienes que hacer todo esto entregándole además una Experiencia Memorable.

La Experiencia es el pegamento.

Sin una Experiencia Memorable en la cual el cliente participa y que se siente a gusto no hay recuerdo.

El Restaurante y sus esfuerzos seductores pasan al olvido.

Si solo te centras en la seducción cada vez te costará más esfuerzo y más ingenio atraer a los clientes hasta que un día Tu Propuesta ya no será creíble.

Si te centras en la Experiencia autentica sin abusar de golpes de efecto el cliente querrá repetir y la seducción no será percibida como un artificio o un engaño.

Es necesa­rios Seducir para Conquistar el Corazón de clientes nuevos pero solo la Experiencia Global hará que el cliente Repita.

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