Las Cuatro Claves del Éxito de un Restaurante del Siglo XXI
Sin tener una bola de cristal, existen numerosas evidencias sobre los cambios de habitos de los clientes de un restaurante.
Todo dueño de un restaurante para poder tener éxito en este nuevo escenario tiene que conocer los pilares básicos que lo sostienen.
Esos son :
1. El Florecimiento de las Redes Sociales
Facebook , Tuenti y sobretodo Twitter están creciendo de forma vertiginosa.
Cada individuo dentro de una red ejerce un poder enorme.
Parece Afirmar “Con mi voto y el de la gente que confía en mi te puedo subir o bajar” y así en Estados Unidos ya son los clientes quienes determinan la posición en las listas de los mejores restaurantes.
Se acabaron los tiempos de los Críticos de la Famosa Guía Michelin.
Sus inspectores Todopoderosos, venerados y Temidos.
Tu cliente sabe que puede influir en su entorno, que tiene poder y que es Importante.
2. La falta de Confianza/Credibilidad hacia lo que parece Perfecto
Después de años de publicidad engañosa, falsas promesas, descripciones exageradas, Tu Cliente ya no cree en nada de forma gratuita.
Cuanto más algo parece perfecto más desconfía.
Y piensa : “¿Donde está el Truco?”, “¿Qué Pondrá la Letra Pequeña?.
Necesita pruebas para creer.
¿Y sabes en quien cree en primer lugar?
Cree en la gente de su comunidad, en las personas que se parecen a el.
Cree en sus amigos, en personas que percibe cercanas.
La Credibilidad es el Valor Máximo de tu Empresa. Vale más que el monto de tu facturación o que tu marca. Si la pierdes Desaparecerás.
3. Necesidad de una Relación más Intima
Es la época de la personalización extrema.
Quiero mi producto, hecho para mi, delante de mi siguiendo mis preferencias y mis indicaciones.
Tu cliente necesita que le escuches, necesita que le veas, que le entiendas que le consideres importante y que tomes buena nota de sus consejos y quejas.
Necesita ser seducido para tomar una decisión.
Tienes que aprender las reglas de la seducción para conseguir que el de forma independiente tome la decisión de entrar en tu restaurante.
Para Atraer Tienes que Destacar.
4. Búsqueda de los Esencial
¿Qué hay detrás del maquillaje?
La gente ya está cansada de platos estupendamente decorados descritos como la historia del bosque encantado que cuando los comes no te dicen nada.
Platos cuyos ingredientes te cuesta distinguir.
Es la vuelta a lo esencial, a lo verdadero a lo autentico.
Los clientes quieren entender y quieren estar seguros de que no le estamos tomando el pelo.
Quieren saber lo que están comprando y a que precio.
Si quisiéramos resumir el pensamiento del cliente en este aspecto con una sola afirmación esta seria “Dime la Verdad”.
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FELICITACIONES POR ESTAS REFLEXIONES SOBRE LOS NEGOCIOS DE RESTAURANTES MAGNETICOS DEL SIGLO XXI, TIENE TODA LA RAZON CUANDO HABLA DE LAS CLAVES DEL EXITO, YA QUE ENTRE MAS AMPLIO SEA NUESTRO CIRCULO SOCIAL MAYOR ES LA PROBABILIDAD DE TENER MAS CLIENTES QUE DESEEN PROBAR NUESTROS SERVICIOS Y TENER DE ANTEMANO EL GRADO DE CRDIBILIDAD DE NUESTRO RESTAURANTE Y AL MISMO TIEMPO SABER LA VERDAD DE LO QUE OFRECEMOS. PORESO ES MUY IMPORTANTE LA HONESTIDAD SOBRE LA IMAGEN QUE ESTAMOS VENDIENDO.
Estoy de acuerdo con las cuatros claves del siglo XXI esto contribuye a que nuestro negocio sea mas exitoso y tengamos totalmente confianza de lo que estemos haciendo las cosas de la mejor manera posible y sin engaño a nuestro cliente, hablando siempre con la verdad.