La Fiebre llamada Magnolia Bakery
¿Qué vende Magnolia Bakery?
¿Porqué todos los días a todas horas hay colas interminables de gente?
¿Qué atrae a miles de consumidores como moscas sobre la miel?
Magnolia inició como una panaderia en julio de 1996. Sus creadores fueron Allysa Torey y Jennifer Appel.
Originalmente era una panadería de barrio poco agradable, que abria a las ocho de la mañana y cerraba a las seis de la tarde.
Un día iniciaron a preparar los “Cupcakes” que los han hecho famosos, tanto que en 1.999 los propietarios escriben un libro titulado : “The Magnolia Bakery Cookbook: Old-Fashioned Recipes from New York’s Sweetest Bakery”.
Hoy existen 3 locales “Magnolia Bakery” abiertos.
Los cupcakes son pasteles con la forma de una tarta entera, cocinados en tazas.
El origen parece establecerse en 1828.
Las tazas que se usaban en las cocinas para medir ingredientes, se revelaron muy cómodas para cocer peqeñas tartas o pasteles, dado que para los hornos de la epoca la calidad de la cocción era mejor si el pastel era pequeño.
Pero volvamos a la historia que nos interesa.
¿Que mueve a ríos de gente a esperar pacientemente su turno, haciendo cola fuera de una panadería con el aspecto de cocina de una antigua casa americana de los años cincuenta?
El olor de los pastelitos recién hechos puede ser un buen motivo.
El hecho de que los empleados estén preparandolos delante del cliente es sin duda alguna otro factor de peso.
En la tienda nadie puede comprar más de 12 cupcakes a la vez.
La excusa es que solo así hay suficiente pasteles para todos, pero no me digas que no es una idea de marketing absolutamente genial. Están poniendo un limite a la compra que refuerza tu deseo de comprar.
En la tienda el merchandising está estudiado hasta el más mínimo detalle.
El diseño del espacio te hace volver a la infancia, sobretodo si eres americano.
Unos delantales colgados en unos percheros en la pared , refuerzan la imagen de la cocina de tu casa.
Definitivamente los pastelitos son sólo una excusa para encontrarte como en familia, notar el cariño y el mimo de tu madre preparándolos y sentirte seguro envuelto de una atmosfera protectora que te hace sentir realmente bien.
Y así vuelves a por más para repetir la experiencia.
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