¿Cómo podemos hacerlo tan mal?

Todo el mundo Se Llena la Boca de palabras acerca de la importancia de un buen Servicio al Cliente.

Todos sabemos cuanto influye un Gran Servicio en los Beneficios de un Restaurante.

Entonces…¿Porqué lo Hacemos Tan Mal?

Con origen en el término latino Servit?um, la palabra servicio define a la acción y efecto de servir (estar sujeto a alguien por cualquier motivo haciendo lo que él quiere o dispone).

En Japón concretamente en Tokio donde me encuentro ahora, te quedas con la boca abierta.

Cualquier persona que te atiende y te entrega cualquier objeto

–un tenedor, la cuenta, tu cambio, una tarjeta de visita- lo hace Con Las Dos Manos, Mirándote a Los Ojos con Una Sonrisa y una Pequeña Reverencia.


Ellos están absolutamente orgullosos de su trabajo y entienden perfectamente su función.

Por eso un País tan pequeño, destruido por un Terremoto en 1923 que Mata a la Mitad de la Población, y 22 años más tarde durante la Segunda Guerra Mundial, Destruido por Segunda Vez es hoy una de las mayores potencias económicas.

Solo 24 años más tarde de la Bomba de Hiroshima, albergó los Juegos Olímpicos convirtiéndose en el primer país asiático en hacerlo.

Son gente atenta, humilde que realiza cada acto con orgullo, rozando la perfección.

Nosotros por lo menos en España, nos quejamos continuamente por la Crisis y por el Paro, y aun en Situaciones Económicas Adversas,

Seguimos Realizando estos Pequeños Actos Cotidianos a Desgana,

como si le hiciéramos un favor a cada cliente.

En un restaurante en España es el cliente el que nos hace una sonrisa por miedo a tener un mal servicio…

Nos trae el postre o el café sin haber quitado los últimos platos de la mesa o las miga de pan sobre el mantel.

Nos recuerda que le molestamos si falta poco para la hora de cierre.

Y eso no solo en los bares de tapas o restaurantes de menú.

Teníamos dos pilares en nuestra economía : Turismo y Construcción.

La segunda según todos los analistas no se recuperará en muchos años.

El Turismo necesita de Gente que Ame su Profesión y Ejecute su función con Pasión.

Sin eso no hay futuro.

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